中醫核心理論是關於五臟六腑的。五臟六腑，是人體各內臟的總稱。五臟是指實心有機構的器官，包括：「心、肝、脾、肺、腎」六腑是指空心的器官，包括：「小腸、膽、胃、大腸、膀胱、三焦，叫六腑」。
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五臟六腑的功能
五臟功能
心是人體生命活動的主宰；肝有貯藏血液和調節器血量的功能；脾有營養物質的消化、吸收並運輸全身的功能
六腑功能
小腸主要功能是接受食物後分別清濁；膽分泌膽汁，有助於消化食物；胃受納食物，再經脾將營養輸出，以供養全身；大腸的功能是傳導糟粕之物，通過肛門排出體外；膀胱主要是貯藏和排洩尿液；三焦不是一個獨立的臟器主體，而是按臟腑部位和功能分為三個部位：心、肺為上焦，脾、胃為中焦，肝、腎、大小腸、膀胱為下焦。
食療
1、春季養肝（綠色食物養肝）
肝屬木；怒傷肝；肝開竅於目，其華在爪、筋，眼睛發乾、發澀、發霧、與肝臟有關；與肝對應的是膽，肝膽相照；肝主免疫，肝是解毒的；肝功能調養好了，滋養心；丑時（1點到3點）對應肝經，肝主疏洩，丑時不入睡對肝傷害很大。
2、夏季養心（紅色食物養心）
心屬火；喜傷心；心開竅於舌，其華在臉，舌頭髮麻、起泡、潰爛與心臟有關；與心對應的是小腸，心繫小腸；心是動力泵，心是推動血液運行的臟器。心功能調養好了，滋養脾；午時（11點到13點）對應心經。
3、長夏養脾（黃色食物養脾）
脾屬土；思傷脾；脾開竅於口、唇，其華在於肌肉；與脾相對應的是胃，胃是容納，脾是吸收，向全身供水液；脾功能調養好了，滋養腎；巳蛇（9點到11點）對應脾經。
4、秋季養肺（白色食物養肺）
肺屬金；悲傷肺；肺開竅於鼻，其華在於皮毛；肺是宰相，肺是吸收，呼出廢氣，吸入氧氣；與肺對應是大腸。寅時（3點到5點）對應肺經，寅時對於年紀偏大人士是生命最危險的時刻，此時脈搏、呼吸，血壓最有可能發生危險情況，從而威脅到生命。「肺主皮毛」肺經和我們皮膚有很大關係。
5、冬季養腎（黑色食物養腎）
腎屬水；恐傷腎；腎開竅於耳，其華在於發、骨，耳鳴、耳閉、耳朵發炎，都與腎虛有關；腎主骨，腎是血液循環的過濾器；與腎向對應的是膀胱，如有腎虛的朋友小便多；腎功能調養好了，滋養肝；巳時（17點到19點）對應腎經，腎和我們的生育、生長、生殖都有關係。
五臟養生
天地間以人為本，人以五臟為中心。儘量卸載現代生存環境和生活方式給五臟帶來的麻煩、干擾與重壓，還五臟各司其職的本性。
