花生千萬不能這樣吃，有致癌風險！別低估花生對人體的影響！
維汝堂中醫館劉主任 2017-12-05 14:38:22
花生，我們日常見也經常吃。但是你們知道嗎？這個小小的花生的營養價值不是一般的高，還被稱為“長生果”，含有大量的蛋白質和脂肪，這是各種營養品的好材料, 深受人們喜歡。但是，對於花生，吃對了能抗衰老年年益壽，吃錯了有致癌風險！
首先，我們來看花生的營養價值如何：
1：穩定血糖指數：屬於低血糖指數食物，單獨食用不會引起高血糖反應，如果與其他食物同吃時還可幫助減輕飯後的血糖升高反應。
2：減少血液中的壞血脂：減少血液中的甘油三酯，以及低密度脂蛋白膽固醇等“壞血脂”的含量。
3：鎮咳祛痰:不僅花生有很多食療作用，花生殼具有的降血脂、血壓作用，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮咳祛痰等好處。
4：抗衰老：有效抑制癌細胞生長、預防心血管疾病，有降血脂、延緩衰老等效果。
5：補氣補血：對婦女產後乳汁不足，有滋補氣血，養血通乳作用。多吃花生煲豬腳這類食物，可以催生乳汁，確保寶寶的母乳喂養。
６：補腦增強記憶力：神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，增強記憶。
花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。花生的作用那麼大，那怎麼還會有致癌風險呢？對於吃花生還是要注意幾點的：
對於血液粘稠度高的人來說，吃花生外面包裹的紅皮的話會有增加心腦血管疾病的風險
發黴的花生千萬不能吃，會產生黃曲黴素，造成髒損傷，嚴重的有得肝癌的風險，所以發黴發芽的花生不要不捨得扔掉。
消化不良和高脂血症的人不能吃太多花生。花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。高脂血症病人食用後，會使血液中的脂肪升高，而血脂升高，往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一。
跌打損傷、血脈淤滯者不適合吃花生，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
吃花生的益處就是在一定程度上可以防備心血管疾病，由於花生內部有十分多的不飽和脂肪酸，可以協助低落血液內部的膽固醇含量，還可以添加你的大腦記憶力加強你的智力，同時還可以讓你的骨骼愈加的堅固，還可以防備血虛和滋補。每天來十幾粒花生很滿足！
看完在這篇文章，你對花生有新的了解了嗎？今天你吃花生了嗎？
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入冬吃它勝過吃肉，好處多到數不完！美味養生兩不誤
國醫在線 2017-12-05 13:45:21
入冬後，各式養生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什麼好了，這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。”
這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。對於中老年人來說，是再適合不過的選擇了。
不同的“豆”，有著不同的養生功效。比如，吃紅豆消腫；吃毛豆護心；吃黃豆降脂；入冬多吃豆類，對身體好得不得了！
黃豆：減少心血管疾病
黃豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆，有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
推薦吃法：黃豆豬腳湯
做法：
1、豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
毛豆：護心降壓
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：鹽水毛豆
做法：
1、毛豆反復搓洗，沖淨，瀝干；
2、逐個剪去豆莢的角；
3、蔥切段，姜切片，准備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒；
4、坐鍋燒水，加入3種調料，大火煮開；
5、添加進剪好的毛豆，大火煮開；
6、加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火；
7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。
紅豆：健脾消腫
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋冬人體容易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦：紅豆紫米湯
做法：
將紅豆20克及紫米20克，洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
綠豆：清熱解毒
綠豆含豐富的維生素A、B、C，有降血壓作用。綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。
綠豆粉可以對付瘡腫燙傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。
常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。
推薦吃法：綠豆湯
做法：
綠豆浸泡2小時，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火，可調入適量的白糖食用。
黑豆：補腎抗衰老
中醫認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎髒好。
另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。
推薦：醋泡黑豆
做法：
用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻後倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天後即可食用。
芸豆：減肥、促進代謝
芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。
值得注意的是，芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。
推薦：芸豆粥
做法：
芸豆洗淨浸泡24小時，鍋中適量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免發生中毒。
五色豆：滋養五髒
紅豆（入心）：清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。
綠豆（入肝）：清熱解毒去火、降膽固醇。
黃豆（入脾）：富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。
白扁豆（入肺）：有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。
黑豆（入腎）：含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎髒排出毒素，安神明目。
推薦吃法：雜豆湯
做法：
把五種顏色的豆子（綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗裡；
先泡水半天後再按照個人喜好，煮成湯（用兩碗水去燉）或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。
入冬後，是一年中最好的滋補季節，而害怕吃肉太多影響心血管健康的您，最好就選擇這些豆吧。經常吃它，對身體好得不得了，快告訴身邊的親朋好友吧！
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