食材：紅棗，酵母，麵粉，牛奶
牛奶加溫至30度，加入酵母混合
酵母花開後倒入麵粉中，用筷子順時針攪拌
加入切碎的紅棗
拌好的麵糊倒入器皿中，記得器皿先刷層油
入蒸鍋或蒸箱，大火三十分鐘，用烤的也可以
不需要加糖依舊口感松軟，清甜可口的紅棗牛奶發糕，製作超簡單，五步就搞定
紅棗性溫、味甘，具有健脾益胃、養血寧神、調和藥性的功能。
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2、養血寧神：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
女性躁鬱症，哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解郁的功效。
3、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
