小思同學最愛果丹皮,吃點果丹皮不僅促進寶寶食慾,還能消積食。不過外面買來的我盡量不給她買,最主要的原因還是擔心,外面買的添加了不少防腐劑和添加劑,含糖量更是多的可怕。


這次我也學會了果丹皮的做法,雖然賣相沒有買回來的那麼好,但是味道還是十分在線的,還沒出爐就惹的小思同學和她爸爸翹首以盼的。



食譜亮點


山楂做的果丹皮可能會有點酸,而且需要加糖來中和味道。蘋果本身就很香甜,不需要額外的調味,更適合寶寶吃,我還加上了胡蘿卜,補充了蔬菜的營養,而且保證寶寶絕對吃不出胡蘿卜的味道哦~



小思媽媽的小叮嚀


果丹皮本身已經有水果的香甜了,所以不需要額外添加糖了,儘管是自己做的沒有任何添加劑,不過糖分還是很多,千萬不要讓寶寶一下子吃的太多哈!



果丹皮



食材:蘋果2個,檸檬半個,胡蘿卜1根

烹制方法:蒸,烤

是否搭配主食:可以作為寶寶的零食或加餐

參考月齡:12個月以上

難易程度:中等難度

提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。



* 圖文菜譜 *




1. 準備食材:蘋果2個,檸檬半個,胡蘿卜1根。



2. 將胡蘿卜洗凈去皮,切成薄片備用。



3. 蘋果也洗凈去皮,去除果核,切成小塊。



4. 將蘋果和胡蘿卜一起放到大碗中,上鍋蒸20分鐘,把蘋果和胡蘿卜蒸熟。


PS:


蒸好的胡蘿卜和蘋果會出一些汁,所以我用大碗裝著一起蒸。這些汁不僅濃縮了水果蔬菜們的味道,營養也非常豐富哦。



5. 趁著蒸蘋果和胡蘿卜的時候,把檸檬汁擠到小碗中,去除檸檬籽。


PS:


因為它不僅能調味,還能起到一定防腐的作用。



6. 將蒸好的蘋果和胡蘿卜放入破壁機中,加入檸檬汁。


PS:


檸檬真的是在廚房裡面使用頻次嗷嗷多的一種水果,檸檬汁的味道清香,加在果丹皮中還有一定防腐的作用,能減緩氧化,這樣做好的果丹皮保存的時間更長一些。



7. 用破壁機的攪拌功能,把速度調成5左右,把它們攪拌成成細膩的果蔬泥。



8. 在剛開始攪拌的時候,因為沒有加液體,食材可能都攪拌不動。這時候可以先暫停機器,用攪拌棒攪動攪動,然後再繼續攪打,直到把蘋果和胡蘿卜攪打成泥狀為止。



9. 在烤盤上鋪上一層烘焙紙(油紙)防粘,把果蔬泥倒入烤盤中。



10. 用刮刀將果泥鋪平。


PS:


在鋪果泥的時候,盡量把果泥鋪得平一些,薄一點。不要出現有的地方厚,有的地方薄的情況。要不然,烤制完以後,你會發現有的地方已經糊了,有的地方卻還沒有烤好。這就是因為鋪得不夠平整,每一塊兒薄厚不同造成的。



11. 這就是鋪得均勻的果泥啦!



12. 待烤箱預熱好了之後,把烤盤放入烤箱,上下管100度,烘烤2小時左右即可。


PS:


因為鋪的果泥厚度不同,所以需要烘烤的時間也不一樣,需要大家自己做的時候好好把握時間,偶爾拿出來看一下,直到果丹皮成型了就可以啦!如果果丹皮是黏黏的泥狀,還是需要繼續烘烤哈!所以2個小時這個時間一定不是固定不變的。


不要嫌棄烤制的時間太久哦,烤果丹皮就是這樣,要低溫慢烤。



13. 做好的水果果丹皮摸著不粘手,還能順利的脫模,就說明已經做成功了。把它剪成小長條,捲起來,包成果丹皮的樣子就可以啦!學會了這個方法,是不是就可以做好多類型的果丹皮啦,比如山楂卷~~