眼睛總是干澀，吃什麼食物好？角膜營養不良的病變，也會導致乾眼的症狀出現

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2018-02-13

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眼睛總是干澀，吃什麼食物好？

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（特邀回答嘉賓：南方醫科大學附屬珠江醫院眼科陳慧主治醫師）

乾眼症目前的發病率很高，談到食療，可能並沒有立竿見影的食療配方，主要還是需要物理治療、藥物治療，還有生活及用眼習慣的改變。

但如果說吃一些食物對乾眼有所幫助，那還是有一些的。

首先，維生素A對角膜很重要，如果維生素A缺乏，會導致一些角膜營養不良的病變，也會導致乾眼的症狀出現，因此可以多吃富含維生素A的食物：肝髒、牛奶、蛋黃、綠葉蔬菜、胡蘿卜等等；

其次還有B族維生素，C族維生素，E族維生素，這些維生素可以起到修復神經或抗氧化的作用，對部分乾眼也有一定的幫助。B族維生素主要在奶類和肉類中含量較高，維生素C主要在水果中含量較高，維生素E含量比較高的食物是獼猴桃、堅果、瘦肉、乳類、蛋類等等，還有就是我們比較熟悉的魚肝油。

另外還有大家都知道的菊花枸杞，是中醫中常見的清肝明目的藥物，也可以嘗試在看電腦的時候泡一杯菊花枸杞茶。還有藍莓，也是護眼良品。

但是但是但是，不同原因引起的乾眼可能需要不同的治療，嚴重的乾眼是會影響視力的，因此還是建議找醫生檢查及治療。

現在四季天氣都很乾燥，我們的眼睛當然也很容易出現干澀的情況，那麼，眼睛干澀吃什麼好呢？哪些食物可以治療眼睛干澀？小貓來告訴你！

1、枸杞

枸杞子可以清肝明目，內富含豐富的胡蘿卜素，維生素A、B1、B2、C等，這些都是眼睛需要的營養元素，並且還可以補腎，一些乾眼症就是由於腎虛而導致的。

推薦食譜：枸杞粥

取枸杞子20克，大米60克。將枸杞子洗淨，與大米一起放入鍋內，熬煮成粥即成，可隨意服用。此粥適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的人服用。

2、芝麻

芝麻含有人體所需的多種營養素，其蛋白質含量多於肉類，含鈣量是牛奶的2倍，還有維生素A、D、E及豐富的B族維生素，這些營養素都是維護眼睛功能正常的重要物質，尤其芝麻含有豐富的油酸，亞油酸及甘油酸，均系不飽和脂肪酸，是人體組織細胞的重要成分，常吃能使眼睛明亮有神。

推薦食譜：芝麻豆漿

黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克。黑豆洗淨後浸泡4個小時花生米洗淨後浸泡1~2個小時黑芝麻洗淨待用。將泡好的材料放入豆漿機中，倒入清水，啟動豆漿程序煮成黑豆漿即可。

3、核桃

核桃仁富含脂肪油、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，有補腎固精，滋肝明目的功效。

推薦食譜：黑豆核桃沖牛奶

黑豆500 克，核桃仁500 克，牛奶1 包，蜂蜜1 匙。將黑豆炒熟，冷卻後磨成粉。核桃仁炒微焦，待冷後搗成泥。取黑豆粉、核桃仁泥各 1 匙，放入煮沸後的牛奶中，攪拌均勻，稍放涼後加蜂蜜 1 匙調味。每天早餐後服用，或與早點共食。

4、藍莓

藍莓是一種藍色漿果，含有維生素C、花青素、維生素E、維生素A、熊果苷、蛋白質，以及豐富的鐵、鋅、錳等微量元素;其中的高倍花青素對眼睛健康非常有幫助。

推薦食譜：藍莓雪梨汁

新鮮藍莓1盒（如沒有，冷凍藍莓也可）、雪梨1個（大）。藍莓洗淨，梨洗淨後帶皮，去核切小塊。先放入梨塊榨出汁後，再放入藍莓榨汁即可。它對便秘也有很好的治療效果。

5、菊花

《本草綱目》中記載菊花“性甘、味寒，具有散風熱、平肝明目之功效”。現代藥理分析表明，菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。

每天吃完午飯後，沖泡五六朵杭菊花，堅持飲用3個月就可以看到效果。沖泡時可以搭配一點蜂蜜，會有更好的口感。

需要注意的是，菊花性涼，虛寒體質，平時怕冷，易手腳發涼的人不宜經常飲用。

6、甘蔗

甘蔗中的含有的鐵量是非常豐富的，是其他水果都沒有辦法相比的，對眼睛的保護功效是非常高的。甘蔗還可以炸成汁，在比較口乾舌燥和反胃嘔吐的情況下可以喝一些甘蔗汁可以有效緩解，還能治療消化不良的問題。

另外，防治眼睛干澀必須做到下面3點

1、11 點必須睡覺

眼睛問題大多與肝髒血虛有關。中醫認為我們休息時血液才匯集到肝，從而保存肝的實力、滋養眼睛。晚11 點-凌晨1 點是肝膽經絡運行最旺盛的時間，熬夜超過這個時間，必傷及肝膽，而影響眼睛。

2、保證眼部濕潤

干澀最容易讓眼睛疲勞。周圍空氣最好保持濕度，出門時要戴護目鏡防風防塵，減少淚液蒸發和環境刺激。而且要有意識增加眨眼次數，眨眼時淚液可以均勻塗在眼表，維持眼睛潤澤，這對常用電腦的人是最簡單的護眼絕招。

3、養成多眨眼的習慣

很多人眼睛干澀，問題出在眼睛長時間盯著一個方向看。因此避免眼睛疲勞的最好方法是適當休息，切忌連續操作。

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味來智庫12-27 17:38

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日常工作生活中，上班時盯著電腦屏幕，回到家中刷刷朋友圈、看看熱點資訊，躺在床上追熱播電視劇、綜藝節目，路途中翻翻手機看看新聞動態……各種屏幕已經成為我們了解信息、的重要媒介。同時，用眼頻率也在大幅增加，這就導致我們用眼壓力越來越大，眼睛也越來越容易感覺到疲勞、干澀。當出現這種情況的時候就說明我們該讓眼睛得到合理的休息並及時補充眼睛所需營養元素了。

眼睛所需的營養元素

蛋白質

蛋白質是構成眼球的重要成分。無論是青少年還是老年人，眼睛的正常功能、衰老組織的更新，都離不開蛋白質。蛋白質長期供應不足會使眼組織衰老，功能減退，甚至失明。

各種維生素

維生素A，視網膜上的桿狀細胞對微弱光線敏感，主要因為它包含有一種特殊的視紫紅質，它是由蛋白質和維生素A合成的。人體內如缺乏維生素A就會影響視紫紅質的合成速度，在暗視野中看不清東西，形成夜盲症。維生素A充足時，則能增加角膜的光潔度，使眼睛明亮，神采飛揚。

維生素B1，是參與並維持神經（包括視神經）細胞功能和代謝的重要維生素。如缺乏或不足，可使眼睛變得干澀，或者導致視神經產生炎症，表現為神經乳頭充血、水腫，視網膜出血，視力減退。

維生素C，是晶狀體的重要營養成分，眼球晶狀體中維生素C含量較其它組織明顯高。如維生素C攝入不足，就可降低可溶性蛋白—谷胱甘肽的活性，引起透明度下降

微量元素

鈣：鈣與眼球的形成有關，青少年若鈣的攝入量不足，會使正在發育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前後徑拉長而導致近視。

鋅：鋅能增強視神經的敏感度，參與肝髒、視網膜組織細胞內視黃醇還原酶的組成。缺鋅時，可影響維生素A在體內的運轉，使視紫紅質合成障礙，暗適應力減弱。

硒：在人體多種組織細胞中，以眼睛的含硒量為最高，是維持視力的一種重要微量元素。硒使人體產生大量的可溶性蛋白質——谷胱甘肽，滋養眼球晶狀體，因而才會目光炯炯。硒缺乏時將引起晶狀體透明度下降，視物模糊，甚至導致白內障。

葉黃素與玉米黃素

人眼的視網膜內有兩種特別的抗氧化色素，稱為葉黃素與玉米黃素，它們聚積在視網膜內，特別是集中於黃斑區（視覺最敏感的區域），扮演過濾藍光的“黃色太陽眼鏡”，以保護視網膜內的感光細胞，免受陽光及氧化的破壞

益眼食物

胡蘿卜

胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在人體內可以轉化成為維生素A。維生素A在人體視覺的形成中發揮著重要作用。它參與視網膜內視紫紅質的合成，如果維生素A不足，眼睛對黑暗環境的適應能力就會減退，嚴重時可能導致夜盲症。食用胡蘿卜時要注意，胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，所以一定要熟吃。