百香果，學名雞蛋果屬西番蓮科一直是甜品的專屬，百香果檸檬飲，百香果雪糕、百香果磅蛋糕、百香果麵包例子太多了。

下面就教大家做一些百香果的零食~


百香果果醬

食材：

百香果9個果肉300g

白砂糖100g

步驟：

1. 準備好材料

2. 新鮮百香果洗乾淨外殼

3. 用刀切開百香果的3分1處，倒出果肉

4. 取出所有的果肉

5. 加入白糖醃1小時左右（有時間的話醃夠24小時最好，我趕時候做滴～）

6. 把醃出水的百香果肉，倒入不鏽鋼的鍋子裡，小火慢慢熬醬

7. 一直熬，一直熬，注意要不時攪拌一下，預防粘鍋燒糊

8. 裝果醬的瓶提前煮幾分鐘後涼干水分備用

9. 一直煮到果醬濃稠，果肉透明即可

小貼士：

果醬瓶要煮開後徹底晾乾，每次取果醬要用無油無水的勺子！密封冷藏保存大概可以放1-2個月。

百香果蜜，果脯

百香果的皮千萬別扔，可以曬乾後泡茶喝特別有藥用價值，或者拿去煮肉類就純天然香料，製作成果脯絕對純天然無添加特別好吃的零食，而且藥用價值很高咳嗽一吃就好。

清腸健胃、排毒養顏、消炎。

氣虛、濕熱體質者吃是最好的保健品！

食材：

百香果2500克

冰糖1000克

果脯

冰糖450克

百香果皮削好皮1500克

2升密封罐一個

步驟：

1. 百香果清洗乾淨晾乾，如果急用就拿廚房用紙擦乾。

2. 對半切開

3. 冰糖稱好1000克全部放入密封罐，再把百香果挖出來放到密封罐。

4. 中途可以搖一下密封罐讓果汁流到最底下，繼續挖果汁直到裝滿為止，放冰箱保存可以吃一個月。

5. 果皮別扔，曬乾備用，煮感冒茶放兩個特別消炎，也可以直接泡酒、泡茶飲用，以及烹飪菜餚，煲湯時放一個果皮可以提鮮。

6. 果皮可以消掉最外面一層，可以製作成美味的果脯，絕對純天然無添加零食，而且藥用價值很高咳嗽一吃就好。

7. 把果皮切成小塊

8. 放鍋里加入少量的水和所需的冰糖（水不用太多把糖融化就可以）

9. 慢慢收汁，等沒有水份火開到最小慢慢烤乾。

10. 也可以放烤箱150度上下火烤60分鐘，每個人的烤箱不一樣，中途最好翻兩次以免烤焦了。

11. 還可以放太陽底下曬乾。

大功告成~

小貼士：

1、果脯放烤箱中途需要翻面，看看會不會粘連在一起就可以，別烤的太干否則會很硬就不好吃。2、果脯的顏色有深淺不同沒有關係，每一次吃幾個百香果就把最外面一層皮消掉用保鮮袋放冰箱冷藏，積攢到更多的時候一起拿出來做果脯~


吃著自己做出來的零食我想一定會十分的有成就感~

會十分的好吃~


參考資料