魚香小滑肉

原料

豬裡脊300克，竹筍100克，水發木耳50克。

調料

蔥片、薑片、泡椒、澱粉、植物油、醬油、醋、白糖、鹽各適量

製作方法

1、竹筍洗凈，，去皮，切片。木耳洗凈，切片。泡椒切末。豬裡脊洗凈，切片，加入鹽稍腌，用澱粉拌勻。醬油、白糖、醋、豌豆澱粉混合製成魚香汁。

2、鍋入油燒熱，放入肉片、泡椒末翻炒，放入蔥片、薑片炒香，入竹筍片、木耳炒勻，倒入魚香汁翻炒至熟即可。


肉炒藕片

原料

鮮藕300克，豬裡脊200克，尖椒30克

調料

薑末、干紅辣椒、色拉油、香油、醋、鹽各適量

製作方法

1、鮮藕切片洗凈，切成片，放入沸水中焯熟。豬裡脊洗凈，切片。

2、將干紅辣椒去蒂除籽，切成細末。尖椒洗凈，切成片。

3、鍋入油燒熱，放入豬裡脊片煸炒，加入薑末、干紅辣椒末熗鍋，放入藕片、尖椒片炒勻，加入鹽、醋調味，淋上香油，出鍋裝盤即可。


銀牙韭菜

原料

綠豆芽500克，韭菜100克

調料

植物油、薑絲、鹽各適量

製作方法

1、綠豆芽去根，洗凈。

2、韭菜擇好，洗凈，切成段。

3、炒鍋放旺火上，倒入植物油燒熱，放入薑末、鹽煸炒8分鐘，放入綠豆芽，翻炒至熟，加入韭菜炒幾下即可。

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