苦筍、車前草、仙鶴草、夏枯草，夏季常吃這7種野菜，防病健身
KGH健康私塾 2018-08-01 11:03:02
盛夏天氣炎熱，出汗多，睡眠少，體力消耗大，再加上消化功能差，很多人都會出現全身乏力、食欲不振、精神萎靡等，常常是“無病三分虛” ，因此，夏季應適當進補。夏季進補， 總的原則是清補，食物應易於消化，可選用山藥、大棗、蜂蜜、牛奶、蓮藕、銀耳、百合、瘦豬肉、鴨肉、清蒸鮮魚等，尤其是鴨肉，其性涼，特別適合於夏季食用。
由於夏季暑濕較重，脾胃虛弱，還應注意健脾養胃、清暑化濕，可選用赤小豆、扁豆、薏苡仁等，這類食物具有健脾益冒、祛濕除邪之功，其性質平和，補而不膩。
雖然，夏季提倡涼性滋補食物，但並非所有的人對羊肉、狗肉等溫性肉類都“避而遠之”，冬季常發的慢性病，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等患者，若在夏季緩解期內吃些具有溫補作用的食物，可起到較好的預防作用，達到“冬病夏治”的效果。
《詩經》雲：“七月流火...采蘩祁祁，” 三千多年前，古人即采蘩(野菜之一的白蒿)以清暑，夏季，光照雨潤，萬物茁壯，野菜也長得枝繁葉茂，鮮嫩可愛，看著野菜翠綠欲滴，涼意頓生，採食野菜，更爽心身。
一、苦筍
苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、使胃消積等功效，是夏季餐桌上的可口菜肴。
二、仙人掌
仙人掌性味苦寒，具有清熱解毒、行氣活血、化痰安神的作用，實驗證實，仙人掌能防止動脈硬化，還可治療糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
三、野蒜
野蒜又叫大頭菜子、小獨蒜，具有理氣寬胸、通陽散結的作用，可用於治療胸痺、心痛、干嘔等病症。
四、車前草
車前草性味甘寒，有利尿、清熱的功效，主要用來治療腹瀉、小便不利，也可用來治療慢性氣管炎和痢疾者。秋季采車前草的種子，中藥學叫車前子，性味甘寒，其藥效更大，主要用來治咳嗽和腹瀉等症，也可用於降血壓和轉正胎位。
五、仙鶴草
仙鶴草的嫩莖葉營養豐富，也是止血良藥，可廣泛用於各種出血性疾病，還可用子小兒疳積、滴蟲性陰道炎等，食管癌飲食不能下咽者，采鮮莖葉搗取汁液飲之，有良效。
六、牛舌菜
唐代《日華子本草》指出牛舌菜可作菜吃，其性味甘寒，有清熱解毒功效，可用於治療扁桃體炎、痔瘡出血等，尤適宜子老年便秘者，但便溏和有慢性腹瀉者不宜食用。
七、夏枯草
夏枯草，性味微苦辛、寒，具有清肝瀉熱、散熱解毒的功效，可用於治療頭昏頭暈、目赤腫痛，夏枯草煮湯喝，可補充天熱出汗丟失的鉀。實驗證實，夏枯草有降血壓作用，對結核桿菌有抑制和殺滅作用，對金色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等有很好的抑菌作用，可用於治療細菌性痢疾、傳染性肝炎等。
