一把黑豆=10味藥，醫生卻反復叮囑，不能跟這4種東西同吃
婷婷惹人生氣 2018-08-09 19:49:53
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我們都知道黑豆是我們經常見到也是經常食用的一種食物，黑豆與黃豆同作為高蛋白低脂低碳水化合物的大豆類，營養價值比黃豆更高。而我們經常對黑豆的食用方法就是煮粥，你們知道黑豆的功效與作用及禁忌有哪些嗎？
黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發，使皮膚白嫩等。
食用黑豆的功效
1.黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血guan壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此黑豆對於動脈ying化的中老年來說，是一種理想的保jian品。
2.提高免疫力，黑豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黑豆補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。還有美容功效
3.降低血脂，黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
4.黑豆中蛋白質 含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。
黑豆禁忌搭配：
茄子、 牛奶、 豆漿、 菠菜：黑豆不能和菠菜、茄子 、豆漿、 牛奶一起吃，對身體不好
四環素類抗生素：在服用四環素類抗生素期間，不能吃黑豆
五參 龍膽：五參是指人參、玄參、丹參、沙參、苦參，陶弘景《神農本草經集注》提到：“黑豆惡五參、龍膽”。在吃這些中草藥的時候不要吃黑豆，因為他們相剋。
黑豆不宜食用人群是哪些
痛風病人不宜食用：一般豆類的嘌呤都過高，對尿酸代謝產生影響，使尿酸積於關節發生痛風，所以痛風病人是不可食用黑豆的。
腎病患者不宜能多吃：雖然大家都說黑豆有補腎的功效，但是腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因為黑豆吃了不怎麼好消化的，反而會加重腎負擔。
小孩不能多吃：小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
注意：炒熟的黑豆不要多吃，其熱性大，吃多了上
