今年，家裡人在旁邊的田地邊上種了很多南瓜，今年的雨水量充足，隨手種的南瓜長勢特好，結了不少果。8月左右，南瓜都能開始摘著吃了，南瓜品種很多，有煮稀飯吃的，這種比較清甜；還有就是炖菜吃的，粉粉的，甜甜的，而這個時候的南瓜最養人，勝過任何良藥。


每年這個時候，吃南瓜比吃肉還要火熱，每家都要吃，我家一周至少6次，每次一上桌几個孩子一人一大碗，不出幾分鐘，就被分光了。當地老人都說，立秋之後的南瓜最養人，勝過任何良藥！這樣簡單炖一鍋，真的上鍋比紅燒肉還搶手，吃一次就想天天吃！


【南瓜炖燴菜】


製作配料：

南瓜1個

粉條1把

豆腐3片

白菜1/3顆

丸子適量

鹽1勺半

生抽2勺

老抽1勺半

大蒜2個



製作方法：


1、豆腐切成條狀；豆腐是提前炸過的豆腐，我們那邊每逢過年吃豆腐都要炸很多冷凍冰箱來吃，主要是用來炖燴菜；

2、包菜洗凈切碎；

3、粉條提前浸泡洗凈；

4、鍋內放適量的植物油，放入適量的提起炒熟的肉，放入大蒜炒出香味，倒入包菜翻炒均勻；

5、放入切好的南瓜，倒入生抽、老抽、鹽翻炒均勻；

6、倒入足夠量的清水，放入粉條；

7、放入豆腐條、肉丸子，豆腐條上可以適當的放些生抽上色；蓋上鍋蓋，燜10幾分鐘至熟透即可；

8、出鍋搭配饅頭、面都是不錯的選擇；我一般就是直接吃2碗這樣的燴菜；

【小帖士】

燴菜可以隨自己的口味來添加配菜，但是8月以後，我們一般都是南瓜來炖燴菜，超級好吃；