Mini牛肉米飯披薩
▽
by BBO輔食小廚房
·主料·
米飯｜150g
牛裡脊｜50g
番茄｜半個
雞蛋｜1個
蘑菇｜1個
圓白菜｜50g
·輔料·
洋蔥｜15g
蔥｜1小段
番茄醬｜適量
醬油｜1茶匙
玉米澱粉｜1湯匙
·做法·
1.牛肉切成碎粒，蔥切碎放進去，倒入醬油和玉米澱粉抓勻腌15分鐘。
2.番茄去皮切小塊，然後用刀剁碎。
3.圓白菜、蘑菇、洋蔥均切碎成小丁。
4.將50g米飯放在保鮮膜上，先用保鮮膜包裹成圓形捏緊實，然後用手慢慢按壓成圓餅型。
5.蓋著保鮮膜，找一個稍微小的蓋子按壓，讓飯餅中獎稍微凹進去。
6.預熱平底鍋，倒入少量油，放入洋蔥炒香，然後放入牛肉糜翻炒至變色。
7.放入番茄翻炒出汁，倒入少量番茄醬。
8.最後放入圓白菜和蘑菇翻炒，然後加水稍煮，收干汁後盛出待用。
9.另起鍋，鍋底塗少量油；米飯餅背面先刷少許雞蛋液，然後放入預熱好的平底鍋中，煎背面的時候，在正面用刷子再刷雞蛋液。
10.底部煎30s就可以翻面繼續煎。
11.煎好的米飯餅凹槽面朝上，將炒好的餡料用勺子鋪平在坑坑中；關火後表面撒上乳酪，蓋上蓋子燜2分鐘，乳酪融化即可食用。
