2018-10-03

什麼飯能讓孩子們把盤子都舔乾淨了呢？在我家，只要做這個飯，不管盛多少，閨女肯定都能吃的乾乾淨淨的，一粒米都不剩，還能把盤子舔乾淨了。真的一點兒也不誇獎，估計應該不止我家娃這樣，很多孩子都特別愛吃這個飯，而且不止孩子，大人也特別愛吃它，可謂百吃不厭，它就是咖喱飯！

說起咖喱飯，應該沒有人說不愛吃吧，它鮮香下飯，開胃解膩，而且製作簡單，孩子們又愛吃，所以我家冰箱裡常備咖喱塊，每周都會做上一兩次。至於裡面的食材，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉都可以做，配上土豆、胡蘿卜、青椒、洋蔥之類的蔬菜，加上現蒸的新鮮米飯，做好了每個人盛一盤，吃的都香著呢！

昨天晚上去接孩子放學之前，把米飯燜上，食材準備好，回家炒菜燒湯，很快就做好了一飯一湯，兩個孩子一人一盤，吃的開開心心的，還直誇媽媽做的太好吃了！不僅土豆雞肉咖喱做的好，米飯也香香的，特別好吃哦。多媽的家常晚餐，一湯一飯，詳細製作食譜分享，歡迎查看。

【土豆雞肉咖喱飯+番茄蛋花湯】

【原料】：

雞腿肉、土豆、胡蘿卜、青椒、咖喱、九陽鮮米一罐、食用油；

番茄、雞蛋、鹽、香油；

【食譜製作過程】：

1、準備好原料，我這裡是一頓家常晚餐的所有食材，有米，有菜，有湯；

2、家裡就我們母女三人吃晚飯，所以一罐米剛好夠，把米打開，倒進電飯煲里，再用原罐加一罐清水，也倒進電飯煲里，啟動電飯煲，燜煮米飯；一般這個時候我就出去接孩子了，電飯煲燜飯需要一個小時，提前準備就可以節省回來做飯的時間了；

3、回來以後切菜，土豆去皮切小丁，胡蘿卜去皮切小丁，青椒去蒂切小塊，家裡沒有洋蔥了，如果再切點洋蔥味道會更好哦；雞肉是我之前用雞腿肉剔後切好的小丁，直接就可以了用了。炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把雞肉放進鍋里，翻炒變色，再把土豆丁和胡蘿卜丁放進去翻炒一小會兒；

4、炒過的土豆會有些許的變色，往鍋里加入一些熱水，然後取一塊咖喱塊放進去，我喜歡用這種咖喱塊，覺得味道濃郁，很是好吃。蓋上鍋蓋，燜煮至咖喱融化，中間需要用鍋鏟翻動使融化的咖喱和鍋里的食材混合在一起，讓食材均勻入味；等土豆煮熟，鍋里湯汁更加濃郁，再把切好的青椒塊放進去，翻炒均勻，即可出鍋裝盤了；咖喱本身就是複合調味料，不需要額外再加調味品了；

5、一般家裡的灶台至少都是兩個灶眼，我炒咖喱的時候，另一個灶眼就用來燒湯，這樣一起做，節省時間。番茄蛋花湯很是清淡，湯鍋裝上清水，番茄切成小丁，放進鍋里，一起煮開，然後把雞蛋攪拌成蛋液，趁著水滾把蛋液倒進去，很快就漂起了蛋花，關火後放鹽，淋上香油即可，這湯鮮香卻又有些酸甜味兒，孩子們很喜歡，也是我家常喝的一種快手湯。

6、米飯也燜熟了，還沒開蓋就已經聞到飯香了，孩子們被飯香味吸引的，都守在廚房門口等著吃飯，讓我這個當媽的備感壓力山大啊！用家裡的小圓碗或者一些米飯模具裝上米飯，壓緊實，倒扣在盤子里，就能給普通的米飯做出漂亮的造型，孩子們會更喜歡的，不信你試試。

7、我用小圓碗盛了一碗米飯，用飯勺壓緊實，倒扣在一個大盤子里，就做出了一個圓形的飯糰，表面撒點熟黑芝麻裝飾一下，再把炒好的土豆雞肉咖喱圍在飯糰周圍，一盤色香味俱全的土豆咖喱飯就做好了，是不是賣相很棒啊，這幾種食材色彩搭配的也不錯呢，肯定能吸引到小朋友的，連我自己都流口水了。當然，每個人除了一盤土豆雞肉咖喱飯，還得有一碗湯，乾的稀的一起吃，這頓飯才是完美。