說起西班牙海鮮飯，其實最初不過是農場主和田間農民的午飯罷了，以米飯和田間常見的野味如雞、鴨、兔等為主，就地生火，做好後就在田間食用。後來，沿海地區的人們憑地利之便，在飯中逐漸加入了越來越多的海鮮， 成就了這道西班牙海鮮飯。西班牙海鮮飯給人一種豐盛中帶著精緻的美感，彷彿自己正坐在西班牙的海景花園中，與朋友們一同享受。

準備材料：


大米 100g，墨魚仔 50g，蝦 30g，扇貝 10 個，蟹肉棒 20g，紅黃彩椒 40g，洋蔥 30g，蟹味菇 50g，青豆 20g，甜玉米粒 20g，瘦肉丁 20g，雞湯 150g，葡萄酒 1 大匙，鹽 適量，羅勒碎 1 小匙



開始製作


1. 將墨魚仔、蝦、扇貝、蟹肉棒洗凈。紅黃彩椒、洋蔥洗凈，切丁。蟹味菇擇洗乾淨。 蟹肉棒斜切成小段， 大米淘洗乾淨， 蒸熟備用。


2.鍋中倒入油加熱， 放入洋蔥丁爆香， 加入瘦肉丁、 墨魚仔、 蟹肉棒、彩椒丁、青豆、甜玉米粒、蟹味菇翻炒，加入鹽調味。


3. 放入扇貝肉和蝦，加雞湯、葡萄酒燜 10 分鐘左右，加入蒸熟的米飯攪拌均勻，盛入扇貝殼中，撒上羅勒碎。將成品放入烤箱，烤 5 分鐘左右即可。


小貼士：


扇貝殼裡面是盛不下所有的米飯的，但是用它來誘惑家裡不愛吃飯的小孩子們真是再合適不過了。


將盛入扇貝殼中的米飯上面覆蓋上一些芝士丁，入烤箱將芝士丁烤化，孩子們一定會爭著吃的！