年少時，看過楊紫瓊、甑子丹主演的《詠春》，除了對楊紫瓊的功夫印象深刻之外，是否有對那位風情萬種的豆腐西施驚艷過呢？真乃美的奪目啊！
她就是洪欣飾演的豆腐西施，然而這樣漂亮的香港美女，愛情之路卻不是一番風順的。
19歲的時候，經朋友介紹出道，剛出道就和當時如日中天的許氏三傑合作，在喜劇片《新半斤八兩》中飾演姍姍。三兄弟合夥欺騙她，又是裝瞎、裝癱瘓的，搞笑至極。
其後還在《怪俠一枝梅》、《詠春》等片中飾演美女，大部分都是花瓶角色，基本上都是驚鴻一瞥的角色，給人留下深刻的印象。出道一直保持著5部戲的節奏。
原本一片光明的前途，因為一個男人的出現跌入深淵。1996年，與莫少聰合作《亡命天涯》相識，此後兩人分分合合，當年洪欣對莫少聰非常痴情，直到洪欣被拍到陪富商在賭船賭錢，兩人關係開始發生變化，這時莫少聰對外宣稱，有位日籍女友J小姐在背後默默支持他10年。
但洪欣始終對他一往情深，義無返顧地要留在他身邊。洪欣只要一有時間，就會主動找莫少聰，不論莫少聰在天南地北拍戲，她都隨時出現在他身邊，獲得了「跟得夫人」的雅號。既然不喜歡，就抓緊分手。而莫少聰則照單全收。
此後更是為莫少聰未婚生子。生下一兒子莫鎬廉。然而莫少聰卻死不承認。但他父母還算有點良心，去醫院看望照顧。然而，2000年他們最終還是分了。洪欣過著單身媽媽的生活。
直到2004年，在內地拍戲遇到了張丹峰，張丹峰02年就已經出道了， 跑了十多年的龍套，直到2015年《花千骨》才使他名氣大震。人紅之後，私生活就被媒體扒的底褲都沒有，卻發現這位顏值演技不俗的帥哥，竟然娶了大美女洪欣，竟然還有一個十幾歲的兒子。張丹峰對這個孩子更是視如已出。
2013年，洪欣還為張丹峰生下一個女兒，洪欣也在2014年淡出演藝圈，專心相夫教子，十分珍惜目前的美滿生活。經歷了前任莫少聰的無情無義之後，也總算找到了幸福。
而洪欣與張丹峰這對姐弟戀，兩人相差整整10歲，而卻恩愛有加，時不時在微博炫夫炫子，而莫少聰則交往4任的花花公子，2011年與小26歲的嫩妻孫雲玲結婚生女，被網友狂批，典型的老牛吃嫩草。卻在2016年被爆離婚獨自撫養女兒。
嘿嘿，人生就是這麼的反覆無常吧。作為旁人是不好說什麼的！祝各自幸福吧！
