煎茄子
做法：
1.準備食材:園茄子、大蒜、豆瓣醬、鹽、白糖 、醋、生抽、生粉水、紅辣椒、料酒
2.將茄子切大片，中間改一刀，拿個小碗，加入生粉水、醋、生抽、白糖、料酒、鹽攪拌均勻備用
3.將大蒜、紅辣椒切末備用
4.鍋中加油，放入茄子煎至兩面金黃色，茄子熟了起鍋裝盤備用
5.鍋中留底油，加入大蒜、紅辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加水煮沸騰，加入茄子攪拌均勻煮半分鐘
6.加入剛調好的料汁煮半分鐘，最後大火收汁關火即可
香辣土豆條
食材：土豆、食鹽、姜、蒜、干辣椒、小蔥、植物油、花椒粉、辣椒粉、孜然
做法：
1、土豆洗凈，削皮，先切厚片，再切成均勻大小的條狀，用清水反覆沖洗，去除澱粉。
2、加入少許細鹽，拌勻腌1小時，控干水份。
3、平底鍋抹層油，將土豆條平鋪，中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬。
4、干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，煸香乾辣椒段和姜蒜蔥，再倒入土豆條煸炒，調入花椒粉、辣椒粉和孜然粉，拌勻即可。
孜然蔥香牛柳
食材：牛柳、青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後，撈出來放圓盤裡墊底。
2、凈鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋里留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻後，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。
香煎雞翅
食材：雞翅 蒜、蔥 鹽、雞精、醬油、花椒
做法：
1.雞翅洗凈劃兩刀，用鹽、雞精、醬油、花椒和蒜末腌製備用
2.油鍋熱油，雞翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面繼續以同樣的方式煎，保證雞翅外焦里嫩
3.把油鍋里多餘的油倒出，將腌制雞翅剩餘的的汁水倒入鍋中翻炒
4.出鍋擺盤、撒蔥花
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