今天給大家推薦的美味是自製香辣豆腐皮！
豆腐皮是常見的食材，是吃火鍋，吃麻辣燙必點的食材之一。
它可以製作成各種美食，味道清香，有嚼勁，誰見誰喜歡。
香辣豆腐皮
主要食材：豆腐皮、香菜、大蒜、花椒粉、孜然粉、白芝麻、辣椒粉
製作步驟
1.碗裡除了放花椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，
還要放點蒜泥，這樣香味才會更加濃郁。
2.豆腐皮切成寬條或者細條，根據個人的喜好。
在鍋中煮5分鐘，這樣做不僅僅是為了去除豆腥味，還能使豆腐皮更柔嫩，更入味。
3.在煮豆腐皮的時候，就可以做辣椒油。
如果家裡只有一個炒鍋，那就只能等豆腐皮煮好之後再做辣椒油啦。
油溫六成熱的時候，將熱油潑入碗中，並迅速用筷子攪一攪，使調料都能均勻受熱。
同時再淋入兩勺生抽，一勺白糖，半勺鹽即可。
4.煮好後的豆腐皮不要用冷水沖涼，否則吃起來不鬆軟。
這道菜和香菜最配啦，我喜歡多放一些香菜，增加香氣。
(在做辣椒油的時候，煮好的豆腐皮也在相對的降溫）
5.將做好的辣椒油淋在豆腐皮上。
6.攪一攪，拌一拌，放5分鐘再吃更入味。
是零食，也是菜，過癮又開胃。
香辣豆腐皮的小提示：
製作辣椒油的時候，如果把握不了油溫，就教大家一個小妙招。
等油溫開始冒煙的時候關火，等油沒有了煙氣就立即潑入辣椒裡。（要等20-30秒左右）
大蒜一定要放哦，白糖不僅提鮮，而且會使味道更加柔和，更富有層次感。
