沖繩的飲食文化是以獨特的材料和獨特的烹調技法為特色的，因而也形成幾種和日本本土相對不同的美食文化系列，因此即使你嘗遍日本本土美食，在沖繩依然能夠發現驚喜。來到沖繩，對於胃部轉動速度快於腦部的吃貨來說，美食自然也必須要提上日程。以下的美食，絕對是你不能錯過的!
1.海葡萄
沖繩當地有著幾大名食，首當其沖的是海葡萄。乍一聽這名字，還以為是種水果呢。其實海葡萄是種海藻，只能在20攝氏度的零污染海水中生長，算得上沖繩的當家特產。從外觀看，這種植物倒真像長在海裡的微縮版葡萄。圓圓的“葡萄粒”咬在嘴裡，一粒粒迸裂開來的感覺很奇特。因為很有營養，所以得名“植物界的魚子醬”。不過海葡萄本身並沒什麼味道，當地人喜歡蘸著調好的果醋吃。
海葡萄
2.毒蛇料理
沖繩還有一道最“毒”的美食——毒蛇料理。在沖繩飯店裡能看到一種海蛇，體長有1米左右，黑色的蛇皮柔軟細嫩，不過牙裡藏有劇毒。當地人說，這種蛇肉特別滋養人，是沖繩人招待貴客的菜品。
毒蛇料理
3.紅芋撻
其做法是將沖繩特產「紅芋」製作成蛋撻形狀，吃起來既方便又爽口的「紅芋撻」。紅芋很早以前就在沖繩有種植，由於裡面是紫色的，故也叫紫色紅芋。甜味較強，口感堅實，用之烤白薯也是一種非常流行的吃法。「紅芋撻」已成為隨時隨地可以品嘗到的名牌甜點。香脆的蛋撻與微甜紅芋的結合，即保持了原有的風味，且因低度的糖分而大受歡迎。
紅芋撻
4.雪鹽金楚糕
自琉球王朝時代就已經盛行的傳統點心「金楚糕」。是一種用小麥粉烘烤的點心，口感與餅干很相似，也是極受觀光客喜歡的甜品。「雪塩金楚糕」是在原有的「金楚糕」的風味上添加了新的口感。由於加入了宮古島地下海水提至精煉出的「雪塩」，使傳統的「金楚糕」變得更加有品位，且清淡的鹹味也是它的一個特徵。由於糖分不高，吃多少都不會介意，故大受好評。
5.沖繩苦瓜
沖繩的苦瓜在當地人眼裡是必不可少的蔬菜。沖繩苦瓜和我們在國內所見到的苦瓜不太相同，沖繩苦瓜上的顆粒狀般的紋路更為明顯。而且顏色的差異更是顯而易見的。只要不是沖繩人，感覺如果不去沖繩餐館的話，是吃不到正宗的炒苦瓜的。實際上這道菜很簡單。在沖繩，從很早以前就流傳著苦瓜的苦具有淨化血液、穩定血壓的作用，被稱為“長壽食品”。
6.暖暮拉麵
暖暮拉麵在日本全國各地有多家分店，並且規模不斷擴大。暖暮在各種沖繩攻略中獲得無數好評，為九州拉麵總選舉第一名，採用門口用機器點單的方式，後面入座後店員會給你張紙選擇面粗細、柔軟度、湯濃度、是否加蔥等，從面的口感、湯的濃度到小料的調配全都可以自己選擇。如果不懂日語，還可以看到中文的提示板，店員會主動提供。物美價廉，值得一試。
7.石垣牛肉
這是生產於沖繩縣石垣島和八重山郡，黑犛牛身上的一種高級牛肉。與神戶牛肉齊名，同時口感和味道也都為頂級。而且據說著名的神戶牛肉，就是石垣那裡產的小牛，送到神戶去養大的。石垣牛肉價格不菲，200G的牛排因部位不同從4800日元到15000多日元的價位都有。
8.沖繩豆腐
島豆腐和地豆豆腐是沖繩豆腐裡最為有名的品種。島豆腐形狀和木棉豆腐大大不同，質感較硬，即使用作炒菜也不會容易碎爛，比一般豆腐的蛋白質高出一倍，對身體非常有益。還有一種藍子魚豆腐，是把醃過的咸藍子魚與滑軟的豆腐拌在一起，味道爽滑可口，清新自然，很適合和日本清酒一起食用。
