玉米粒炒黑木耳

食材:玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿蔔,花生油,薑末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花

做法

1.準備原料:玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃

2.鍋內註油燒熱,下薑蒜末爆香,放入豬肉炒至變色

3.放入胡蘿蔔片翻炒,放入黑木耳翻炒均勻

4.放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調味,最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋

蠔油生菜

食材:生菜2顆,蠔油2勺,大蒜半個,水少許,油適量

做法:

1、將兩顆生菜洗淨,大蒜切成碎末,上鍋入水燒開,加入一勺油,將蔬菜焯燙一下撈出。

2、焯燙好的生菜盛盤,濾去水分,倒掉鍋裡的水再上爐,加入適量油爆香蒜末。

3、加入兩勺蠔油劃散開,加入約一勺的水,劃散煮開出香味離火。

4、再將蠔油香汁淋入生菜表面即可。

小白菜炒豆腐

食材:豆腐一塊,小白菜一把,鹽適量,生抽適量,植物油適量。

做法:

1、豆腐切成小塊,蔥蒜切片,姜切絲,小白菜洗淨,切小段。

2、鍋燒熱,放入適量植物油,燒至冒煙,放入豆腐,不要用鏟子鏟,晃動鍋,不糊就行。

3、放入蔥薑蒜,繼續晃動炒鍋,加入適量生抽,適量鹽,繼續晃動炒鍋。

4、把小白菜放入炒鍋的一邊,用鏟子翻動。

5、小白菜預熱變軟,炒出水份。用鏟子稍微翻炒均勻關火出鍋。

魚香菠菜

食材:姜少許,蒜2瓣,菠菜300g,泡紅辣椒3個,白糖1小勺,陳醋1大勺,香油少許,生抽1大勺。

做法:

1、蒜、姜切末,泡紅辣椒切碎,將生抽、陳醋、白糖、香油放入小碗中攪拌成料汁備用。

2、用小刀將菠菜紅根削去根鬚,保留大部分根莖,沖洗乾淨,入開水鍋中燙7、8秒左右撈出。

3、迅速用涼水浸泡一下,瀝乾水份備用,熱鍋冷油,加入蒜末、薑末炒香。

4、倒入泡紅辣椒炒香,加入混合好的料汁煮沸。

5、倒入菠菜翻炒均勻,出鍋裝盤。

參考來源