仙人掌果（Cactus Pear/Tuna）
仙人掌果盛主於墨西哥，墨西哥人愛吃仙人掌和仙人掌果。
仙人掌果像是西瓜與火龍果的混合體，同時還伴有水蜜桃般清爽的甜味。
2、腰果
我們國內吃的都是成熟且去皮的乾果，在國外吃的是腰果的水果形態，一般叫腰果梨。看起來更是蓮霧或青黃椒。
腰果梨的口感像是菠蘿質感的菠蘿蜜，非常香甜可口，紅色的更酸一些，像蘋果的酸。
腰果乾就是這樣得來了，但記住它外面的皮有多種毒素，一不小心咬破的話會像非常辣的辣椒一樣在口腔內產生灼燒感，一定要小心！
甜檸檬
是檸檬與柑橘的雜交產物，皮薄，汁水四溢
有一種精油的香氣，入口完全不酸，比水溶C或甜橙還要甜，完全停不下來！
蜜果，
大小與生長模式與桂圓很像，果核很大，只有外面薄薄的一層皮，要含在嘴裡吃，味道介於荔枝與青檸之間。
果核很飽滿，可以食用，像花生更像帶鹹味的板栗，還有一絲烤玉米和黃豆的香味。
麵包果（Breadfruit）
非洲麵包樹的果實，一年四季產量都很大，是非洲很多地區擺脫飢餓的關鍵。而且據說這水果吃起來像是麵包，多誘人啊。要國外價格很低，在2-3美元/磅左右，可以生吃。
更多的時候，麵包果是做熟吃的，像是要烤麵包那樣烤。網上非洲人民的教程，切開麵包果，加了黃油低溫烤一個小時，效果還不錯。
烤熟之後的果肉仍然有明顯的香蕉和菠蘿蜜的味道，但都不是太濃重，淡淡的甜味和松軟的口感在一起自然就很像麵包。
拿來跟奶油、糖霜或者冰激凌拌在一起，增加口感和味道，效果很好（圖為麵包果配冰激凌）。煮熟的麵包果口感很像土豆或者地瓜，主要是因為這東西含澱粉量實在是高。
黃金火龍果/燕窩果（Yellow Dragon Fruit）
水果原產於哥倫比亞，燕窩果絕對可以算是最好吃的水果了。乍一看很厲害，金黃澄亮而且有著火龍果那種張牙舞爪的造型，但再看兩眼又會給人一種“不過是黃色火龍果”的感覺。
然而在味道上，無論是白色還是紅色的火龍果都難以和這個金黃的燕窩果相比。這果子又酸又甜，比一般的蘋果梨都要甜很多，汁水有很濃的蜂蜜味道，清爽多汁。
非常成熟的燕窩果還會有一絲絲香草的香味，真得很像“燕窩”
美洲紅酸棗（Jocote Corona）
這種果子的結構和味道都難以形容，因為它和任何我們常見的水果都很不同。果核很大，果肉是你能想到最鮮豔的黃色，果皮濕漉漉的，成熟後味道酸甜濃郁，有很明顯的果香。有些美國人形容它為“葡萄和梨的復合之味”，而加勒比的人多形容為“酸甜的芒果”或者“mango pudding（芒果布丁）”。
奇異莓（Kiwi Berry）也叫軟棗獼猴桃，
它是獼猴桃/奇異果的親戚。即在中國沒怎麼火，卻被歐美人喜歡並帶走，一來二去培養成了外來水果。
澳大利亞、紐西蘭、乃至美國、墨西哥都在種植奇異莓，銷量也不錯，
墨西哥白杮
入口會感到熟到開始發酵的梨味和淡淡的木瓜的味道，還夾雜著一絲絲百合花香。白柿的果肉總體很甜，後味還有淡淡的鹹味，非常香，吃完以後嘴巴裡的後味更像是喝了奶。這種獨一無二的感覺直接使得墨西哥白柿成了我這波最想介紹的一個水果。
手指青檸（Finger Lime）
近些年來，手指青檸因為奇特的味道和類似魚子醬的口感一直被高端餐飲fine dining青睞；而且因為高量的營養成分被歸類了超級食物super food以後，加州也開始大量地種植。
味道上，手指青檸很酸，像是檸檬或者青檸；但同時它的果肉也很甜，有統計稱甜度能到10+，幾乎可以和橙子柚子相比。手指青檸的聞起來也非常香，除了柑橘類的味道還有很獨特的椰子氣味
廚師們推薦的各種吃法，包括配生魚和牛油果
