原創 岐黃道 2019-04-07 11:44:37
現在的人們都提倡要健康飲食，其中就包括要低鹽低脂飲食，尤其是對於有心血管疾病的人來說。但是吃鹽真的是越少越好嗎？今天我們就來聊一聊關於“鹽”的這些事。
2012年某項調查結果顯示：我國居民平均每人每日食鹽量達10.5g，該數據表明國人的食鹽水平處於高水平。在正常情況下我國成年人每天食鹽的消費應該是6g，包括日常調味攝入的食鹽量，也包括含鈉鹽量高的食物如火腿、醃制的食物等。
攝入過多的鹽對我們的身體是有一定影響的：1.攝入的鹽過多會導致高血壓疾病，這是因為鈉鹽進入我們人體後會在人體內蓄積，導致體內的體液容量增多，從而引起外周阻力的增加以及心輸出量的增加，長期下去就會引起高血壓；2.攝入的鹽過多會導致骨質疏鬆的發生，我們的機體處於動態平衡當中，當攝入鹽分過多的時候，機體就會相應的增加鈉代謝，機體在排鈉時也會相應的排出體內的鈣；長期下去就會導致骨質疏鬆；3.食鹽過多會增加患胃癌的風險，過多的鹽會損傷胃粘膜的保護層，引發炎症的發生，繼而損傷胃粘膜，長期下去會進展為胃癌。
但是，食鹽過少也是十分危險的。吃鹽過少會引起以下幾個問題：一是：精神健康問題，如精神萎靡，注意力不集中，乏力、目眩等症狀，嚴重者還會出現惡心、嘔吐、厭食、心率失常等並發症；二是，會導致肌肉抽搐的現象；三是，低鈉低氯血症，患者表現為嚴重的肌無力，惡心嘔吐、嗜睡以及共濟失調等症狀。
我們要科學的攝入食鹽，在生活中要做到1.要吃新鮮衛生的食物，盡量少吃醃制過的食品；2.平素做菜時宜清淡，做菜時要注意調味品的使用，可以使用限鹽勺；3.盡量較少外出就餐；4.食用零食時要注意了解食物的含鈉量，根據自身情況選擇食物及控制食用量。
健康成人的食鹽攝入量每天是6g；對於嬰幼兒而言，尤其是1周歲之前的應盡量避免含鹽量的家庭飲食；對於高血壓病人食鹽應控制在3g以內；老年人應控制在5g以內；對於鈉鹽缺失嚴重的患者如嚴重腹瀉、嘔吐等要在醫生的指導下補充鈉鹽。
希望大家都能夠能擁有健康的身體！
（文中圖片源自網路，僅供參考）
（作者：王倩倩，醫學碩士）
