魚香肉絲沒有魚，
夫妻肺片沒有肺，
老婆餅沒有老婆……
這些常識幾乎人人都知道。
不過生活中，
還很多食物其實“名不副實”，
你有被它們“騙”過嗎？
蟹肉棒
紅色的蟹棒，撕開來還能看出白色的肉絲，吃起來也是螃蟹的味道——然而，蟹肉棒卻不是用蟹肉做的。
蟹棒是一種魚糜類產品，原料有魚肉泥、澱粉、食用香料等，裡面確實一點蟹肉成分也沒有。
與此類似的，還有很多價格比較低廉的火鍋食材，例如龍蝦球、蝦丸，往往也同樣是魚糜製品，即便真的含有蝦肉，含量也不高。
還有壽司店中常見的紅色“蟹籽”壽司，上面紅色的顆粒不是蟹籽，而是更常見的飛魚籽。飛魚籽原本的顏色也不是紅色，而是為了追求美觀染色的。
不過，這種食材也不代表就不安全，不健康，只要是正規廠家生產的蟹肉棒等製品，對人體健康是沒有危害的。
日本豆腐
滑嫩的日本豆腐，雖然被稱為豆腐，但其實並不是豆製品。
日本豆腐的主要成分是雞蛋，日本豆腐也被叫做“玉子豆腐”，“玉子”在日文中就是雞蛋的意思。
還有，火鍋、干鍋中常見的“千頁豆腐”，也不是由豆腐製成的，而是一種澱粉製品。千頁豆腐中加入了一定量的添加劑，吃起來更有彈性。
松露巧克力
松露巧克力，是添加了松露的巧克力嗎？實際上，它只是因為形狀模仿法國有名的食材松露而得名，並沒有添加松露。
我們在選購巧克力的時候，除了關注口味之外，還應當關注配料表上有沒有“代可可脂”。
可可脂是天然可可果實的提煉產物，而代可可脂是一種有巧克力味道的添加劑，營養價值較低，還會增加患心血管疾病的風險。我們最好選擇可可脂含量高，不含代可可脂的巧克力產品。
椰果
椰果並不是用椰肉做的，而是一種微生物發酵產物。
產生椰果的這種微生物叫做木醋桿菌，人們發現，用椰汁來培養木醋桿菌，會得到很多又白又嫩的產物，吃起來口感還不錯，這就是椰果了。後來隨著生產量加大，人們改用人工配製培養液來培養木醋桿菌了。
椰果的成分大部分是纖維素，也就是常說的膳食纖維的一種，對身體沒什麼害處。不過，加工過程中，商家往往會像其中添加不少糖分，最好也不要多吃哦。
無花果絲
無花果絲又酸又甜，是很多人童年裡的難忘回憶。然而你知道嗎，無花果絲竟然不是無花果做的！
它的原料往往是蘿卜絲，也有用地瓜絲做的。
市面上也有使用無花果製作的蜜餞類食品，價格要比這種無花果絲貴上很多。
水果味月餅
市面上的大部分水果味月餅其實是“冬瓜+果味香精”，並不是我們期待的果肉或者果醬。看看餡料的配料表，第一位是冬瓜蓉的，就是“偽水果月餅”了。
不過，這也不能太責怪廠家。使用果肉或果醬做餡料，月餅的保質期會大大縮短，而且也很難撐起月餅的形狀。
雖然少見，但還是有一些確實用水果或果醬做餡的月餅的，這樣的月餅往往保質期很短，還要注意貯藏條件。
