秋葵號稱“綠色人參”，真能夠抗癌降血糖嗎？營養師告訴你事實
原創 王思露營養師 2019-07-19 23:21:21
說到“秋葵”，可以算作是一種比較高級的蔬菜，也被大家稱之為“黃秋葵”和“羊角豆”，每逢提到秋葵，跟著的詞語總會是那些神奇的作用，減肥、防便秘、抗癌、降血糖等養生理論比比皆是，對於所謂的“神菜”來說，真的有如此神奇嗎？理性看待秋葵，其實它只是一種普通的蔬菜。當然，普通蔬菜也要合理烹調，健康食用秋葵，您各位需要如此作為。
吃秋葵可以降血糖？
這應該社會當中流傳最廣的一則傳言了，秋葵的確是一種含糖量很低的食物（6.2％），而且其中的糖類物質多是低聚糖和多糖物質。
說吃秋葵可以降血糖，主要是因為在秋葵這種食品當中提取到了秋葵素，而秋葵素在某些動物實驗當中顯示出了對於糖尿病和腎病的一些作用，但請您注意這裡給動物投放的劑量一般非常大，但是通過我們每日吃的那一點秋葵攝入的秋葵素非常少，根本不能相提並論，需要區分看待；如果大家想要靠攝入秋葵素達成降血糖的目的，需要吃很多秋葵，是一件難以實現的事情。
對於糖尿病或者高血糖而言，本身是一個綜合的治病和調控過程，只能說多吃一些像秋葵一類的綠色蔬菜是有助於控糖的，但是光靠吃某一種食物來治療疾病就有些誇張了。
吃秋葵，可以幫助減肥？
秋葵，說到根本是一種蔬菜，它其中的含水量高且脂肪含量很少，但請大家明確，減肥的真正真諦是要控制總熱量的攝入，單靠吃秋葵並不太靠譜，更何況像小白菜、空心菜等蔬菜都和秋葵一樣，說用秋葵代替一些高熱量的食物能夠促進減肥可以，但是說常吃秋葵可以減肥就有些誇張了。
有人把秋葵譽為“植物偉哥”，常吃可以壯陽補腎？
首先想問大家一個問題，何為壯陽，啥叫補腎？的確秋葵這種食物在某些動物實驗當中體現出來了提高精液數量的作用，但是並沒有任何證據證明這種作用在人身上同樣有效，想要達成和實驗中一樣的效果，您各位需要一次性攝入幾十斤的秋葵，所以，難以實現的一件事情，屬於誇張型謠言。
除了這些理論以外，吃秋葵可以抗癌的理論更不靠譜，沒有任何一種食物能夠起到治病的作用；靠吃秋葵降血脂、降血壓的理論也存在誤導，還請大家科學看待。
如何看待秋葵？
秋葵，說到實處是一種營養價值不低的食物，無論是礦物質鉀元素還是礦物質鈣元素，再或是維生素C和纖維素類物質，含量都可圈可點。說它是一種營養豐富的食物並不為過，但您要知道食物僅僅就是食物，可以提供營養物質，可以促進營養素的均衡攝入，但是它不能治病，沒有神奇的治病作用。
所以，常吃秋葵是一件好事，但是不可神話，吃秋葵可以補充對應的營養素，吃秋葵可以促進每日的蔬菜攝入量，建議您常吃，當然前提要偏向健康。
健康吃秋葵，應該這樣做：
- 蒸煮燉是靠譜的烹調方式：
秋葵營養素的含量比較豐富，為了靠譜的保存其中的營養物質，建議您選擇蒸煮燉一類的低溫烹調方式，還原食物的本真味道，保留更多的營養物質。
- 食之適量：
再好的食物食用也要限量，對於秋葵同樣如此，秋葵是一種很容易吸收環境中重金屬鎘元素的食品，如果環境存在問題其實很具威脅，所以建議不要大量食用，每日食用量建議不要超過2兩（100克）。
綜合來看，秋葵是一種不錯的蔬菜，營養豐富且味道獨特，雖然不能治病，但是卻能為身體補充充足的營養物質。
小小秋葵，長相獨特，建議常吃，但應該理性；適當科學＋健康食用秋葵，給健康加料但不應該過分誇張，希望您各位積極應對生活，靠譜收獲健康。
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