當歸素有婦科「聖藥」和「血家百病此藥通」之說。臨床使用率最高的25種中藥中，當歸位居第8位，故而更有「十方九歸」的美稱。這麼有用的一味中藥，藥膳搭配還不快快收藏~
受訪專家：
黃海波：廣州中醫藥大學教授
李明：北京中醫藥大學東直門醫院藥劑科主管
當歸進補益全家
給爸媽當歸豬肉湯
隨著年齡的增長，老人的身體機能退化，血液流通再也不能和年輕身體相比，氣血也大不如前。因此，適當吃點活血益氣的當歸藥膳很有必要。當歸豬肉湯不僅能促進老人血液循環，養血活血，還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。
做法：取當歸20g、黃芪10g、干薑、豬瘦肉200g。豬肉冷水入鍋，將豬肉煮去血水洗淨備用，然後把洗好的當歸、干薑、黃芪放入燉鍋內，放入適量清水，大火燒開後約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。
給老公歸芍延壽酒
對於愛喝酒的男士，可適當喝點當歸養生酒，不僅解酒癮，還能防病。
做法：取當歸、白芍、何首烏、陳皮、干薑、熟地黃、白朮、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克，川芎80克，肉桂20克，白酒2000毫升。將上藥切成小段，和白酒一起裝入瓶中密封15天後飲用。
每次飲15～30毫升，每天飲1～2次。肝腎不足、脾胃不和或風濕痺阻所致的身體虛弱、腰膝無力、陽痿、遺精、早洩等病症的男性都可以經常喝點。
給全家當歸羊肉湯
談起冬天，冷、寒氣等字總是離不了口，想驅寒，溫補，適合全家人的藥膳湯恐怕就屬當歸羊肉湯了。羊肉湯有甘溫、散寒之功效，當歸是活血化瘀的經典之藥，也有溫補養氣的作用。因此，一家老小都適合常喝點當歸羊肉湯溫補。
做法：準備羊肉500g、當歸20g、黃芪10g、鹽適量、雞粉適量、薑10g、蔥5g、料酒適量。羊肉、當歸、黃芪洗淨，薑切片；羊肉冷水入鍋去血水洗淨；將以上所有材料放入電飯煲，再放適量清水。煲熟放入鹽調味即可。
婦科聖藥屬當歸
青年女性當歸調經、治痛經
痛經是青年女性的常見問題，當歸有緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀，所以調經治痛經效果不錯。
醫界稱之為「婦科養血第一方」的「四物湯」就是由當歸等四物組成。四物湯中，熟地以補血為主，有補腎填精的作用；當歸補血、活血，補陰中之陽；川芎、芍藥能緩血管痙攣，增加動脈供血。主要作用滋補血氣、使經血排出暢通，也可改善手腳冰冷，進補時還可以與雞肉、排骨一起燉煮。
專家提醒：經期不宜食用。
中年女性養血、活血又養顏
人到中年，閉經、黃褐斑、蝴蝶斑等也會悄然而至。當歸不僅有活血的作用來治療婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，保持血液通暢，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的「婦人面藥」。
專家提醒：當歸粉泡水還可以美容養顏。用量因人的體質而異，我們可從2克、3克起步，每天將2~3克的當歸粉擱在杯子裡，熱水沖泡使其融化即可飲用。長期服用，能起到一定的保健作用。
老年女性補血養氣最保健
老年人一般都有很多病症夾雜纏身，難免體弱氣虛，八珍湯可作為老年女性的良藥，它主要由四物（當歸、熟地、川芎、炒芍）加四君子（黨參、茯苓、白朮、炙甘草）組成，不僅補血效果好，在養氣方面也更是神效。
專家提醒：八珍湯適合臉黃、疲勞、氣血兩虛的女性，可補氣補血，使臉色紅潤，冬天手腳冰冷的人喝這個也很好。經常喝對提高身體的免疫力也有很大的幫助。但建議應該在專家的指導下服用，根據自己體質來辨別食用劑量和週期。
