人人都想擁有一個聰明的大腦，並為此想盡辦法。
但不得不說，目前補腦的主要方法，還是適當攝入大腦生長發育所需的以及對維持大腦功能有益的營養物質，包括蛋白質、磷脂、必需脂肪酸、礦物質等。
而要補充這些物質，最好的來源就是食物了，譬如以下5種。
魚
首先，魚肉含有豐富的蛋白質。而蛋白質是是大腦發育過程中最重要的營養素之一。
在大腦發育的第一高峰期（胎兒15~20周），蛋白質對大腦的迅速發育有著決定性的影響，稍有缺乏，即可能造成終生的智力遺憾。
其次，魚類尤其是海魚中，含有兩種人體必需的不飽和脂肪酸：DHA（俗稱「腦黃金」）和EPA。
適當攝入，不僅對嬰幼兒智力和視力發育至關重要，還有助於大腦功能的維持、大腦機能的改善、思維能力的提高。
最後，魚頭中還含有一些磷脂類物質和鈣、磷等礦物質。
磷脂類物質有助於增強記憶力，預防老年痴呆症；鈣和磷則對大腦和骨骼發育有益。
不過，需注意的是：
①吃魚能補腦，但不能提高成人的智商。
②魚頭中的膽固醇含量較高，應控制食用量。
③買魚時不要買太大的。由於環境和水污染，有些魚可能存在重金屬富集的問題。而體型越大的魚，要麼處於生物鏈高端，要麼年齡較大，其體內儲存的有害物質（如鉛、鎘、汞等）自然越多。
蛋類
首先，雞蛋不但含有豐富的蛋白質，高達12.7克/100克，而且它的消化吸收率很高。
其次，雞蛋中還含有卵磷脂、蛋鹼等腦細胞所必需的營養成分，能給大腦帶來活力。
尤其是卵磷脂，它被人體代謝後，可分解出膽鹼，進而合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種最主要的「神經遞質」，具有增強記憶力的作用。
此外，卵磷脂還能為大腦神經細胞提供充足養料，有利於預防老年痴呆症。
如果吃膩了雞蛋，大家還可以吃一些鵝蛋、鵪鶉蛋。
鵝蛋的蛋黃約一半是卵磷脂，對大腦及神經組織發育有促進作用。而鵪鶉蛋，所含的蛋白質、卵磷脂都十分豐富，有「益智蛋」的美譽。
總之，這兩種蛋，孕婦適量吃有助於腹中胎兒的大腦發育，小朋友吃可增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力。
大豆、豆製品
首先，大豆及豆製品中含有豐富的蛋白質，是優質蛋白的良好來源。每天適當吃一些，有助於腦健康，增強記憶力。
其次，大豆所含的大豆卵磷脂，不僅能增強細胞信息傳遞能力，提高大腦活力，還常被稱為「血管清道夫」，有降低血清膽固醇、降低血液黏度、促進血液循環、預防心腦血管疾病等作用，尤其適合腦力勞動者和中老年人食用。
核桃
首先，核桃中含有卵磷脂、鋅、錳、鉻等補腦益智的營養成分，對腦神經有良好的保健作用。
其次，核桃是唯一含有大量植物源性ω-3脂肪酸和α-亞麻酸的堅果。
尤其是α-亞麻酸，占大腦固體總質量的10%，在主領學習的大腦海馬細胞中占25%，在腦神經及視網膜的磷脂中占50%，是大腦生長發育的必需脂肪酸。
最後，科學研究也證實，核桃對預防中風、老年痴呆症等效果顯著。
因此，孕婦、孩子、老人和經常用腦的成人日常吃一些核桃，對大腦健康大有裨益。
看來「核桃補腦」的說法，確實有一番道理。
注意：核桃是一種高脂肪類堅果，因此一般建議，成人每天吃不超過25克（大概一小把的量），老人小孩可按日常膳食攝入適當調整。
香蕉
前面提到了肉、蛋、豆、堅果，是時候提名一個補腦水果了~
首先，香蕉含有豐富的礦物質，如鉀、磷等。鉀離子有健腦的作用，磷則常被稱為「智慧之鹽」。
其次，香蕉還含有酪氨酸，它既能讓我們精力充沛，注意力集中，又能提高我們的創造力。
其實，除了適當食用對大腦有益的食物，日常做一些簡單的小動作，也能健腦，保護大腦健康。
常做2個健腦動作，
大腦不易老、痴呆不來找！
1、做手指操
手，常被譽為人的「外在大腦」。沒事活動手指，有助於鍛鍊腦神經。
北京協和醫院神經科醫生推出了一套「手指健腦操」，大家一起來學學——
1
雙手手指依次互相敲擊，如左手拇指敲擊右手拇指。
2
雙手的食指、中指、無名指分別與拇指敲擊。
3
雙手抱拳，注意五指交叉。
4
雙手分別握拳，依次伸出拇指、食指、中指、無名指、小指，然後再把手指依次收回，回復握拳狀態。
2、玩解密遊戲
俗話說：「腦子越用越活。」平時勤做一些腦部訓練，可讓大腦更年輕。
一項發表在《國際老年精神病學雜誌》上的研究發現，50歲及以上人群越經常玩解密遊戲（如填字、數獨等），其大腦功能越好，甚至讓大腦年輕10歲。
原因在於，大腦就像肌肉，持續使用可提高其容量和適應性。而解密遊戲恰是運用了大腦的記憶力、注意力和推理能力。（養生每日推送）
