檸檬酸.jpg你知道你吃的檸檬夾心酥或是檸檬餅乾,根本沒有檸檬嗎?

    ZOE在吃餅乾時,無意間發現媽媽買的檸檬夾心酥,在原料裡和檸檬有關的,只有檸檬酸,所以查百科全書的結果是:“檸檬酸,化學式 C6H8O7,英語是Citric Acid,也稱枸櫞酸,自然界是在柑橘類水果中產生的一種天然防腐劑,也是食物和飲料中的"酸味添加劑"。在室溫下,檸檬酸是一種白色晶體粉末被用作添加劑,加入到飲料啤酒蘇打水。”        

    也許你要反駁ZOE,產品名稱只是稱謂。佛跳牆沒有佛也沒有牆,牛樟芝也沒有牛。的確是,但是如果連日常生活中常吃的餅乾,常見的農產品原料都沒有在材料裡出現,取而代之的是添加劑,不難想見,現代人的文明病尤其是癌症,是6分鐘就一人被宣告罹癌。食療預防癌症        

    該如何改變這樣的食品生產趨勢給消費者? 除了執政者的立法保障消費者之外,以供需來看,ZOE覺得我們消費者不買只有添加劑的"欺瞞性食物",生產的廠商賺不到錢,自然會改變他們的生產材料來源。臉書粉絲頁  健康小廚臉

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