材料:豆腐皮、胡蘿蔔、捲心菜、黑木耳、香菇、粉絲。

製作:


       

1、將胡蘿蔔、捲心菜、香菇、黑木耳切絲,把它們放入開水中焯熟,粉絲也放入開水中焯一下。豆腐皮切成12厘米見方的塊。


       


       

2、把焯好材料放入碗里,加鹽、糖、香菇精、胡椒粉香油拌勻(圖1)。

3、拿一塊豆腐皮,放上拌好的菜(圖2),把它捲成卷,在卷的頭部抹上面糊(圖3)粘上。像這樣一個一個的卷好(圖4)。


       

4、炒鍋內放油,油熱後放入菜卷,炸至金黃撈出控油即可。


       

外酥里嫩,鮮香可口,營養豐富。


       



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