一些食物生吃可能給身體帶來寄生蟲。


其實,生吃並非我們想像中那麼簡單,一些食物生吃還有可能給身體帶來寄生蟲。今天,我們就一同了解到底哪些食物不能生吃,生吃之後會給我們身體帶來哪些危害?


       


白糖最好不要生吃,一般加熱過後再食用。


1、白糖        


白砂糖是我們生活見到最多的調味品,製作甜點、炒菜、涼拌菜等都會使用到它。但是白糖中也會受到寄生蟲的污染。


首先,存放過久的白糖,尤其是顏色已經變黃的白糖,其中含有大量的蟎蟲。有人對白糖做過實驗,1斤白糖中可能含有超過1.5萬隻蟎蟲,一旦生吃白糖,蟎蟲則容易進入消化道,引起腹痛、腹瀉等現象。


其次,被寄生蟲污染的白糖如果生吃,嗆入呼吸道之後很容易引呼吸道疾病。


白糖食用建議:


白糖最好不要生吃,一般加熱過後再食用。存放超過一年,並且顏色變黃的白糖不宜食用。在日常生活中更不能吃糖過多,晚上為了口腔健康,盡量不吃糖,常刷牙。




       


雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等,煮熟再吃。


2、雞蛋        


生吃雞蛋的新聞已經不再稀奇,網路上更有人直播一口氣喝下40多個生雞蛋液,僅僅聽到這個新聞就感覺恐怖。


首先,雞蛋中含有細菌、黴菌和寄生蟲卵等,這些有害物質進入體內之後很容易引起腹痛、腹瀉的發生。一般有10%左右的雞蛋中含有這些有害物質,而其中的沙門氏菌還會引起食物中毒。


其次,生雞蛋中的蛋白質結構緊密,食用時人體的消化酶難以消化,從而不容易被消化吸收,出現消化不良的現象。


另外,生雞蛋中還含有抗酶蛋白、抗生物蛋白。抗酶蛋白會阻礙胃腸道中的酶和蛋白質接觸,影響消化吸收。而抗生物蛋白會與其它食物接觸,產生令人體無法吸收的物質。


雞蛋食用建議:


首先,白糖沖雞蛋這種吃法不可取,屬於半熟食物,其中的細菌、病毒和寄生蟲不會被殺死,容易會入侵人體。


其次,雞蛋煮熟吃,其中的蛋白質更容易被吸收利用。


再有,白水煮蛋其中的營養物質流失量最少,煮的時間越久,人體消化時間越長,但是不能吃沒熟透的雞蛋,最少煮5分鐘以上。




       


馬蹄中容易攜帶寄生蟲。


3、馬蹄        


馬蹄就是我們常說的荸薺,其口感清脆,素有“地下雪梨”的美稱,而北方人會將其稱為“江南人蔘”,既可以作為蔬菜,又可以作為水果。但是,馬蹄生吃容易導致寄生蟲入體,威脅身體健康。


首先,馬蹄的生長環境就決定了它會攜帶寄生蟲。其一般長在水塘或水田裡,容易被薑片蟲感染,攜帶寄生蟲。並且馬蹄生長在水中,容易滋生不知名的黴菌,生吃同樣危害身體健康。


其次,馬蹄的食用方法導致人體容易感染寄生蟲,多數人吃馬蹄都是生吃。即使去皮之後食用,也容易導致馬蹄中攜帶寄生蟲。


馬蹄食用建議:


馬蹄食用之前可以進行光照,減少其中霉斑的危害。另外,馬蹄最好熟吃,可以炸丸子、煮粥和甜湯。




       


牡蠣中容易有寄生蟲的存在。(以上皆為Thinkstock圖片)


4、牡蠣        


牡蠣又被稱作生蚝,在日常生活中一直有生吃牡蠣的習慣。其營養價值豐富,可以補鈣、補鋅和補腎。所以牡蠣一直有“海中的牛奶”的美稱。並且牡蠣的味道鮮美,很多人為了追求牡蠣的鮮味滋味,會選擇生吃,其實這種食用方法雖然美味,但會帶來很多危害。


首先,牡蠣屬於海產,海水受到污染,牡蠣自然也不會幹凈,容易含有重金屬、細菌和病毒等。


其次,牡蠣中容易有寄生蟲的存在,生吃等於將寄生蟲直接吃入體內,導致人體也會感染寄生蟲。


牡蠣食用建議:


生蚝需要避免生吃,新鮮的生蚝有很多種做法,同時可以食用晒乾的生蚝。選擇熟吃生蚝時候必須保證蒸煮的時間夠長,這樣才能完全消滅其中的寄生蟲、細菌等。




       


生吃茭白容易導致寄生蟲入體。(網路圖片)


5、茭白        


茭白又被稱為高瓜、茭筍、高筍等,也是生長在水中的植物,屬於感染黑粉菌而不抽穗的高瓜。其中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、礦物質和膳食纖維等。並且其口感鮮美,受到多數人的喜愛。


但是茭白既然屬於水產品,那麼也容易受到水中寄生蟲的感染,容易有細菌。一旦生吃也容易導致寄生蟲入體。


另外,茭白不能生吃還有一個原因,茭白中含有大量草酸,生吃之後茭白內的草酸會和鈣、鎂等礦物質結合,出現結石。


茭白食用建議:


茭白食用的時候最好能夠熟吃,並且最好在製作之前焯水,這樣可以去除其中大量的草酸。




       


生菜容易感染薑片蟲,不應生吃。(圖片來源:Getty image)


6、生菜        


生菜葉也用萵苣的簡稱,其口感清脆,帶有甜味,所以生菜的食用重在“生”吃。但是生吃生菜葉不利於身體健康,很容易吃進寄生蟲和細菌。


首先,生菜在生長的時候容易被昆蟲類動物爬過,這些昆蟲會攜帶寄生蟲蟲卵、細菌和病毒等,蝸牛就是生菜極容易出現的病害。


其次,生菜和荸薺一樣還容易感染薑片蟲,不應生吃。而即使碰撒農藥,沒有了蝸牛的危害,那麼生菜上也容易出現農藥殘留。所以不宜生吃。


生菜食用建議:


生菜還是儘可能的熟吃,如果非常想吃生的,那麼一定要清洗乾淨。可以選擇清水浸泡,減少農藥殘留,還可以用淘米水洗。另外,在食用的時候還可以焯一下水,水溫超過55℃就可以消滅其中的蟲卵。




       


黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。(圖片來源:Getty image)


7、黃鱔        


河鮮鱔魚以肉質滑嫩、鮮美可口成為餐桌上老少皆宜的美味兒食材。但是鱔魚一直生活在水裡,食用的都是含鐵量過高的食物,導致黃鱔體內容易滋生寄生蟲的隱患。


黃鱔食用建議:


剖洗好鱔魚,一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物,有助於清除黃鱔體內的寄生蟲,為我們健康添加一程保護膜。


結語:近年來很多人提倡生吃食物,這樣可以吸收其中大部分的營養,但是並不是所有食物都適宜生吃。即使是生吃蔬菜也要注意安全。上文我們簡單的給大家介紹了幾種不能生吃食物,這些食物生吃容易導致寄生蟲入體,危害健康。希望你下次能注意避免。