世衞組織:飲料這樣喝可能導致食道癌!



生活中有人喜歡喝冷飲,冬天也吃冰激凌;也有人酷愛喝熱飲,夏天也不嫌熱;還有不少人喜歡現衝現泡「趁熱喝」的茶或咖啡。然而,這其中的隱患可不小!世界 衞生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構(IARC)發佈了最新報告,警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險!


               


1、世衞警告!



熱飲不要超過65℃,否則有食道癌風險!


這項最新的評估報告發表在6月15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜誌上。


報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。


報告稱,23名由IARC組織的國際工作小組成員發現,飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌!而這裏的「非常熱」是指超過65℃的任何飲料。


               



專家提醒,喝熱飲的溫度太高,會造成黏膜破壞,反覆黏膜破壞的話,會造成食道細胞癌化的可能性。剛倒進杯子裡的熱水,實際測量大約80多℃,放在正常室溫下,過幾分鐘,溫度會降到65℃,不過專家認為,只要不覺得「燙口」,罹癌風險就能降低。


在此次世衞組織的評估中,非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬於這一歸類中!


IARC指出,研究結果暗示,飲用非常熱的飲料是很有可能造成食道癌的一個原因,而致癌的原因在於其本身的溫度,而不是飲料本身。


專家表示,溫度高的飲品足以燙傷喉嚨,可能導致腫瘤。多項試驗也顯示,65℃-70℃的熱飲會導致老鼠長出食道腫瘤。



               



2、千餘案例!


癌症風險隨飲品溫度上升而提高!


數據顯示,大多數的食道癌案例發生在亞洲、南美和東非部分地區。這些地區的人們普遍飲用非常熱的飲料。而在歐洲和北美,人們飲用咖啡和茶的溫度通常在60℃以下。


食道癌是全球第八位最常見的癌症,也是致死率較高的主要病因。據統計,2012年約有40萬食道癌死亡案例,佔全部癌症死亡案例的5%。而食道癌案例中可能與飲用熱飲相關的案例的比例尚不得而知。


另有研究顯示,中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人,就是與中國人多喜熱食,一日三餐均喜配以熱湯有關。


專家強調,吸煙和飲酒是導致食道癌的主要原因,特別是在很多高收入國家。但是絕大多數的食道癌發生在低收入或者是中等收入國家。戒掉煙酒與避免飲用熱飲,在防癌上同樣重要!


別再熱熱喝,讓喉嚨休息一下吧!這麼重要的資訊快分享出去讓更多人知道。