懶惰的週末午後，你想要吃點甜品嗎？


小編決定為大家推薦一款以Yogurt為基礎製作的Panna Cotta（義式奶凍），搭配上果味濃郁、味道酸甜的百香果(熱情果 / Passion fruit)，幼滑可口，奶味十足，而且每一勺都有酸甜兩種滋味，完全不會覺得負擔重，再加上Panna Cotta製作起來特別容易還不需要用到烤箱，就算你是新手或者懶人都沒關係。怎麼樣？要不要做做看呢？



           


材料：            


  • 百香果汁（熱情果） 12茶匙

  • 吉利丁片（Gelatine）10g

  • 原味Yogurt 360g（Yogurt要選擇偏流質的，而非布丁狀態的類型）

  • 細砂糖 45-50g

  • 淡奶油 250ml



製作步驟：            


           


1.中小火加熱淡奶油和糖，期間不斷攪拌直到糖融化時離火。（中小火熬煮，不要沸騰）


           


2.用清水浸泡吉利丁片3分鐘或至變軟。


           


3.降溫至不燙手後倒入剛剛的吉利丁溶液，攪拌混合，然後冷卻備用。（以不燙手為原則，溫度過高會影響後面吉利丁的凝固能力）


           


4.百香果肉用濾網去籽出汁。


           


5.百香果汁與Yogurt混合。


           


6.加入步驟3的混合物。


           


7.攪拌均勻後倒入布丁杯中，八分滿，然後放冰箱冷藏至凝固。（至少四五個小時，最好冷藏過夜）


           


8.凝固後淋上一些的Yogurt，還有百香果汁即可。