麵食是我國南北方人都喜歡的主食，做法多樣：水煮、干炒、濕拌，每一個吃法都各有特色。麵條是家庭常備食材，早餐、正餐、夜宵，想吃時隨手烹飪。其中醬油濕拌的吃法，烹飪難度低，味道大眾適合，少油煙，更健康。


By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】


用料        


濕面 230克


雞蛋 2個


火腿腸 1條


六月鮮原味醬油 適量


食鹽 2小勺


雞粉 1小勺


食用油 1大匙


芝麻油 1大匙


糖 1小勺



做法步驟        


               



1、食材，濕面兩個（我用的是自製麵條，115克一個，冷凍保存，吃的時候取出烹飪即可），雞蛋2個，火腿腸1條，六月鮮原味醬油。



               



2、水沸騰后，放入濕面，煮熟后撈起。



               



3、熱鍋，放入少許食用油、少許醬油，放入切片的火腿腸翻炒2分鐘左右，裝起。



               



4、雞蛋兩個打散，加入半蛋殼清水，1小勺食鹽，拌均。煎熟后切絲備用。



               



5、重新起鍋，放入1大匙食用油，油熱後放入煮好的濕面，加入1小勺雞粉，1小勺食鹽，1小勺砂糖，翻炒片刻。



               



6、然後倒入蛋絲和火腿腸，翻炒均勻。



                                                                                                           



7、熄火，按個人口味淋上適量的六月鮮原汁醬油，以及1大匙芝麻油，撈麵。



               



8、將撈好的麵條裝盤，搭配豆漿和水果，開啟早餐。



小貼士        


煮麵條小竅門，第一次水沸騰後放入麵條，蓋上鍋蓋煮至沸騰。


然後打開鍋蓋，倒入1碗清水繼續煮，待再次沸騰時即可熄火將面撈出，這樣的麵條清爽不糊口。