今日便當——蛋抱豆腐 冬天空氣乾燥，多吃豆腐可以補水美容，今天來做一個蛋抱豆腐，顏色誘人，深受大家喜愛！讓我們開始吧！



By 上班族的便當 【豆果美食官方認證達人】


用料    

    

雞蛋 2個


豆腐 200g


火腿 1根


香蔥 適量


食用油、料酒、鹽、澱粉



做法步驟        


               



1、食材準備；



               



2、把2個雞蛋打散，加1小勺鹽攪拌均勻後備用；



               



3、豆腐去皮，切小塊，青紅辣椒切碎；



               



4、3勺油，熱鍋熱油放入豆腐，加1小勺鹽，翻炒幾下，讓豆腐受熱后定形盛出備用；



               



5、把豆腐放入剛才準備的雞蛋液中，充分拌勻；



               



6、鍋內放1勺油，放入大蒜爆香，放入雞蛋豆腐，開中火；



                                                                                                           



7、放入火腿丁、青紅椒、1勺耗油，翻炒均勻；



               



8、最後加入水澱粉勾芡起鍋即可；



               



9、放入便當盒，大功告成！



小貼士        


  1. 雞蛋液，豆腐，耗油都有鹹味，最後不用再加鹽了；

  2. 蛋抱豆腐不需要炒很久，以免炒老了；