南瓜花捲
生活要幸福的像花兒一樣，美食也可以，今天推薦的這道南瓜花捲，不管是看起來，還是吃起來，都會讓你幸福的像花兒一樣~~~而且做法還很簡單哦，過年的時候，快給家人露一手吧~~~
【材料】
中筋麵粉300g，熟南瓜泥60g，酵母粉5g，糖5g，清水90g。
【做法】
將所有材料混合和成麵糰，放入冰箱冷發酵過夜（我是做早餐用，如果馬上做就放溫暖處發酵至2倍大）
早上取出用手指按下不回縮就是發好了
發好的麵糰用手拉開，就像海綿一樣
將麵糰排氣後分成兩份，取一份擀成大面片
在面片上淋少許油
用刷子將油刷勻
從面片的底部向上捲起
對角切成三角形
取一個切好的三角形，尖角朝上
用筷子在中間壓一下，成花捲
依次將其他花捲做好，放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，醒發20分鐘後，冷水下鍋蒸20分鐘，關火後燜3分鐘再開蓋
蒸好的花捲，是不是美美噠~~~
再來一張
好啦，可以開吃了~~~
【小貼士】
1、冬季和面，可以先用溫水放上糖化開，倒入酵母粉靜置10分鐘，再與其他材料一起和面，這樣有利於麵糰發酵
2、因為南瓜和麵粉的吸水量不同，所以水要一點一點的加，防止過量
3、如果早上發酵好的麵糰含水量大了，可以加少許乾麵粉一起揉勻，這樣做出來形狀漂亮，吃著筋道
4、蒸好後，燜3分鐘，防止饅頭表面塌陷，但也要注意觀察，有些蒸鍋上蓋往下滴水，這樣會把花捲表面燙成死麵疙瘩
