By Isabella2015 【豆果美食官方認證達人】
用料
中筋麵粉 500g
水 340g
酵母 5g
青菜(油菜) 450g
香菇 18 180g
洋蔥 半個
豆乾 100g
鹽 6g
生抽 1大勺
糖 10g
植物油 60g
麻油 15g
做法步驟
1、燒一鍋開水,放一勺鹽,把青菜汆燙10秒,撈出過冷水。
2、過完涼水的青菜切碎。擠干水份。
3、香菇和洋蔥切丁。
4、鍋中放少量植物油,把香菇和洋蔥炒軟,加生抽調味。
5、豆乾切丁,和炒好的香菇以及擠干水的青菜拌勻。
6、加鹽糖麻油和植物油拌勻。冷藏備用。餡料全部是熟的,所以可以直接嘗味道,並根據自己的口味調節。
7、麵粉、酵母和水揉成均勻的麵糰,醒20分鐘。然後徹底揉光滑。
8、麵糰揉好分成24份。
9、擀皮。
10、然後包包子,包好后在溫暖的地方醒發40分鐘。水開后大火蒸10分鐘就好了。
11、成品。