寶寶補鈣四大法寶,千萬不要錯過這些黃金食材! 

一年之中,3-5月眼光充足,溫度適宜,戶外活動增多,人體新陳代謝旺盛,生長激素分泌增加,維生素D在體內轉化,促進鈣吸收,是兒童長高的旺季。

不僅如此,夏季陽光中的紫外線含量是一年中最高的,孩子在此時補鈣更容易吸收,也更容易長高。因此,家長們一定要注意孩子的飲食,千萬不能錯過黃金期。

那麼,有哪些食材是孩子補鈣的黃金食材呢?

健康又美味:酸奶

酸奶是奶製品里的優秀成員。牛奶經過發酵,容易引起過敏的蛋白被乳酸菌分解,乳糖也被分解了,因此酸奶更好吸收,不易過敏,而且富含多種鈣質、維生素和益生菌。6個月以上的寶寶就可以吃酸奶了。有條件的情況下,盡量不要買添加劑較多的市售酸奶,最好是自製酸奶。

想像一下,媽媽自己動手做一杯酸奶,搭配水果,給孩子做小甜點,健康又美味!

美食名稱:自製酸奶

適用月齡:6個月以上

食材準備:純牛奶(或鮮奶)500-1000ml,菌粉

設備準備:已消毒的大杯,已消毒的酸奶機

方法步驟:

新鮮美味的酸奶,只要簡單三步就能得到:

1、將純牛奶(或鮮奶)倒入大杯中,加入發酵粉,充分混合拌勻;tips:如果是冬天溫度比較低,可以將純牛奶預熱一下,發酵的效果會更好。

2、將大杯里的牛奶倒入酸奶機中,接通電源,選擇功能;tips:現在市面上有內膽容量1L的酸奶機,也有小杯分裝酸奶機,個人覺得分裝款比較方便衛生。

3、6-8小時後,酸奶發酵完成;tips:酸奶可以立即食用,也可以冷藏後實用,自行搭配水果,健康又美味!

補鈣又鮮香:蝦皮

蝦皮中富含豐富的鈣質,如果這個你都不清楚,那可真是要out了。100g蝦皮含鈣量高達991mg,一點也不遜色與奶製品的含鈣量。

蝦皮營養豐富,不僅蛋白質、鈣含量豐富,而且鉀、磷、碘、鎂等礦物質及維生素A、氨茶碱等營養成分也很豐富。

媽媽們在選擇蝦皮的時候,要注意選擇鈉含量較低的。小小一把蝦皮,加在寶寶的迷糊湯羹里,補鈣又鮮美。

美食名稱:蝦皮炖蛋

適用月齡:10個月以上

食材準備:蝦皮少許、雞蛋2個、蔥少許、食鹽少許

方法步驟:

1、雞蛋敲入碗中,攪拌成蛋液;tips:如果是做給月齡大的孩子,可以在碗底先刷一層食用油再打雞蛋,這樣吃完了碗底光溜溜。

2、加入1-1.5倍的溫水,放少許鹽,攪拌均勻;tips:不滿12個月的寶寶就不用加食鹽啦。

3、放入蒸鍋,待起鍋時撒入蝦皮和蔥花;

天然又物美:豆製品

在大豆加工成豆製品的過程中,為了能讓都將凝固,使用的鹵水中含有豐富的鈣離子,最終豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品中含鈣量也較高。豆製品熱量低、含鈣高,是物美價廉的補鈣品。值得注意的是,豆漿里的鈣含量雖然不高,但是含有豐富的蛋白質,也是十分適合孩子食用的飲品。

美食名稱:豆腐時蔬蒸雞蛋

適用月齡:9個月以上

食材準備:豆腐一塊,雞蛋一個,時蔬(彩椒、洋蔥、青菜、胡蘿卜等)少許

方法步驟:

1、雞蛋敲入碗中,攪拌成均勻的蛋液;

2、豆腐沖洗乾淨,搗爛成豆腐泥;tips:嫩豆腐含水量比較高,適合做湯羹類的食材,老豆腐含水量低,適合炒菜。

3、豆腐泥和雞蛋液分別過篩,得到更加細滑的食材;

4、時蔬洗凈後切碎備用;tips:選用顏色豐富的食材,容易引起寶寶的食慾。

5、將豆腐泥和時蔬碎末倒入蛋液中加入適量溫水攪拌均勻,放入蒸鍋,待起鍋時撒入蔥花;

濃縮且精華:乳酪

乳酪是鬧製品的濃縮,比牛奶的營養更加集中,是很多媽媽給孩子補鈣的首選。但是乳酪在製作時,不可避免會用到鹽,對於小寶寶們來說,媽媽們在選擇乳酪時一定要擦亮眼睛,選擇鈣/鈉≥2.8的,高鈣低鈉才是適合寶寶們的。

美食名稱:乳酪蛋黃卷

適用月齡:10個月以上

食材準備:雞蛋3個,時蔬(彩椒、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜等),乳酪少許,橄欖油

方法步驟:

1、雞蛋敲入碗中,攪拌成均勻的蛋液;

2、時蔬洗凈後切碎,乳酪切碎備用;tips:選用顏色豐富的食材,容易引起寶寶的食慾。

3、將時蔬碎末放入鍋中煸熟;

4、將時蔬碎末與乳酪加入蛋液中攪拌均勻;

5、在平底鍋內刷上橄欖油,熱鍋後將蛋液倒入,用鍋鏟攤平,快凝固的時候翻面再煎一會,熟後倒入盤中捲起;tips:根據寶寶的月齡大小和咀嚼能力,切斷成合適的大小。

媽媽們也要注意,孩子在補鈣的同時,不要讓鈣遇見草酸:莧菜、茭白、竹筍、空心菜、菠菜、雪菜、毛豆等蔬菜都含有大量的草酸,草酸在體內容易與鈣結合,會影響體內的鈣吸收,在食用的時候最好將這類蔬菜放在熱水裡燙一下再食用。

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