我們每天在廚房做菜都會用到砧板
砧板經常切菜切肉會滋生很多細菌
關於砧板的清潔和保養就顯得尤為重要
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砧板養護
我們最常用的砧板就是木質和竹制兩種
這兩材質的砧板護理方法基本是一樣的
就是用油+保鮮膜的組合進行養護
先剪下一大塊兩倍于砧板大小的保鮮膜
在保鮮膜上倒上少量平時炒菜用的食用油
將油均勻塗散開後放上一塊乾淨乾燥的木砧板
然后在砧板上再倒上少許油
用手均匀的將油涂抹开
用保鲜膜將砧板整塊包裹起来
輕輕按壓使砧板正反面都浸在油脂中
用吹風機來回吹幾次，加速油脂的吸收
如果時間比较充實，可以多包裹一段时间
讓油脂自然渗透乾燥效果是最好的
最后撕掉保鲜膜，用清水沖洗砧板
然后通風晾乾就好了
經過油脂包裹的砧板會更加堅固
不易乾燥開裂，也不會發霉
砧板清潔
日常家中使用的砧板最少要準備2-3塊
分别用來切肉類生食、蔬菜水果和熟食等
每周都需要對砧板進行一次深度清潔
先用少量洗潔精擦洗砧板去除油污和灰塵
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再用清水沖洗乾淨並用乾淨抹布擦乾水分
如果切完魚、肉、海鲜等食材
砧板上難免會留下腥臭味
可以砧板上涂抹上少量白醋
可除臭抗菌，减少細菌的滋生
如果砧板上有陳年污漬或頑固油污
可將食鹽撒在砧板上
切半個檸檬，用檸檬蘸鹽反覆擦拭砧板
可以去除重油污，並讓砧板變得光亮
Ps：磨刀小技巧
這是家中老人傳授的一個磨刀小妙招
取一個粗瓷碗倒扣在桌子上
利用瓷碗底部的邊緣部分來磨刀
刀面和碗底呈30°角，刀兩面都要磨到
如此磨出來的刀和用磨刀石差不多非常鋒利
砧板乾淨了，刀也鋒利了
下厨更加得心應手了
怎麼样，你也趕快試試吧
