奶酪焗紅薯
材料：紅薯：兩個大約500g、馬蘇里拉奶酪：適量、黃油：30g、熟雞蛋黃：一個
做法：
1.紅薯洗凈，對半剖開
2.放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟
3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用
4.在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻
5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平
6.奶酪切絲
7.均勻地鋪在紅薯上
8.將紅薯放入烤盤上
9.烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至奶酪融化變色即可
蔓越莓涼糕
材料：椰蓉，玉米澱粉70g，蔓越莓15g，牛奶350g，糖50g
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻
2.中小火加熱，全程不停的用手動蛋抽攪拌，麵糊變稠立即離火，繼續不停的攪拌直至粘稠
3.取一平底模具，刷一層無味的色拉油或鋪上保鮮膜，倒入粘稠的麵糊用勺子壓平，變涼後入冰箱冷藏至結成塊狀
4.取出涼糕用刀子或模具切出形狀，裹上椰蓉即可
炸芋丸
材料
材料A：芋頭500g、材料B：糖35g
五香粉2g、鹽2g、胡椒粉3g、油15g
材料C：澱粉 60g
材料D：肉鬆100g，混合適量的美乃滋
做法：
1、先將芋頭切片，蒸熟（約20分鐘）
2、趁熱將芋頭壓成泥狀。然後倒入材料B，混合均勻。芋頭若還有小量的顆粒狀，那是可以的，吃起來還會更有口感。
3、再混合好澱粉，搓成一顆顆圓球。
（上述材料可以搓成18粒左右，比桌球稍微小一點）
4、壓扁，中間填入肉鬆，再搓成球。
5、取一碗水，將芋丸放入水中，迅速拿起，再粘上麵包糠。
6、下油鍋中大火炸成金黃色，浮出油麵即熟。
7、吸油紙吸油後即可盛碟上桌。
小訣竅
1、要趁熱加入白糖，並把所有調料混合好。這樣糖才能溶化。
2、一次可以多做一點，可以存在冰凍櫃，下次要吃的時候拿出來退冰再炸過也很好吃。
芝士蝦球
材料：蝦，馬蘇里拉芝士，麵包糠
做法：
1.麵包糠做法：土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出，放入保鮮膜用擀麵杖壓碎即可。
2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。
3.調味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀；將切成丁的芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液里蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上麵包糠；鍋內放少許油，小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
電飯鍋做蛋糕
材料：主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅
整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
