杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。
日常吃點杏鮑菇還是蠻好的，可是呢，小編髮現一個問題，總有同學把杏鮑菇切的大丁塊然後和辣椒肉一炒，雖然沒什麼不妥吧，但是你知道嗎？摩羯座不能忍，怎麼也得做的又好看又好吃吧。
小編這就告訴你，怎麼做出一道高顏值又美味的杏鮑菇了，當然你自己做壞了我可不負責任呀~
一起來看一下吧：
哈，就是這麼簡單，好想吃，一定要忍住口水。回家做做看。
一、剁椒炒雞胗
食材：
雞胗200g，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蚝油半茶匙，剁椒2湯匙，芝麻油半茶匙，白糖少許，鹽1.5湯匙，姜蔥蒜適量，食用油適量
做法：
1、雞胗洗乾淨，加入1勺鹽，反覆抓勻然後再用清水洗乾淨，然後再放鹽反覆搓洗幾次備用；
2、鍋中放入適量的水，水燒開後放入雞胗，然後焯半分鐘直至雞胗變色就迅速撈出，然後再用清水洗乾淨，瀝乾水備用；
3、將處理好的雞胗切成薄片，蔥切成段，姜切成絲，大蒜切成片；
4、雞胗用半勺鹽、蚝油、白糖，均勻攪拌稍稍醃製片刻後備用；
5、鍋中放入適量的油，油熱後放入雞胗，炒至雞胗變色，炒至沒有水分只有油時，就放入料酒、蒜、姜，炒均勻後下入剁椒，翻炒一分鐘後就放入蔥段、芝麻油、生抽，均勻翻炒後就可以出鍋了。
二、酸菜炒肉絲
食材：
酸菜，裡脊肉，料酒胡椒粉鹽薑糖紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）
做法：
1.酸菜用清水洗幾遍，擠干水份。（如果酸菜特別鹹的話，需要浸泡）
2.酸菜切絲
3.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃製一會
4.油鍋薑片爆香
5.倒入肉絲炒至變色後盛出備用
6.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味
7.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有鹹味，不用另外調味）
8.最後倒入紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲即可出鍋
三、香辣肚絲
食材：
熟豬肚 1個、杭椒 100克、紅椒 2個、蔥末薑末 5克、蚝油 1湯匙、老字號淡鹽頭道醬油 1湯匙、油適量、鹽適量；
做法
1.將熟豬肚切成絲，杭椒和紅椒洗凈切絲備用。
2.鍋中熱油，下蔥末和薑末爆香，然後下肚絲翻炒片刻。
