心目中最美的港姐冠軍是誰？有人說李嘉欣，有人說朱玲玲，也有人說袁詠儀，當一床情書問他們誰是最醜港姐冠軍時，他們差不多異口同聲的說是方中信的太太莫可欣。
莫可欣真的有那麼醜嗎？當然不是，隻不過因為港姐佳麗裡面美女實在太多，她的長相略顯平凡了點，那句話叫啥來的?沒有比較就沒有傷害！
1993年，從國外留學回港擔任生物研究助理的莫可欣參加香港小姐選舉，跟她同時參賽的有郭可盈，麥家琪，陳妙瑛，餘少寶，林麗薇，劉飛飛，陳皓妍等眾多美女，原本沒有奪冠希望的莫可欣卻在決賽時爆冷奪冠。
有人說是她表現淡定，發揮穩定，其實她應該感謝成龍大哥，據瞭解，成龍是當年的評委之一，他覺得莫可欣雖然相貌不算出色，但相對而言學歷高，知識層次高，所以力排眾議將莫可欣直接推上冠軍寶坐。
結果出來後，引發了香港市民瘋狂吐槽，甚至坊間用「你長得比港姐還醜」來形容一個女人的長相醜陋，據說連無線老闆邵逸夫爵士對於莫可欣的當選都表示強烈不滿。
儘管如此，莫可欣還是順利的與無線簽約，更獲得導演鄧特希賞識，先後參演了《陀槍師姐》《刑事偵緝檔案II》《900重案追兇》《呢個乜野場》《鑑證實錄I》等多部影視劇，雖然多是女配角，但也算是一些存在感較強的女配角。尤其是她在劇中扮演飛甩男主、然後等男主角跟女主角雙宿雙棲時又來求復合的前女友讓人印象深刻，比如在《陀槍師姐》裡扮演程峰的前女友，《900重案追兇》更是炸裂了，倆位男主角都是她前男友~~
2000年左右，打拚五六年，演藝事業仍毫無起色的莫可欣無心戀戰娛樂圈，毅然轉戰商界，先後和朋友合夥創辦了形象公司和紅酒公司。
早在1995年，莫可欣便和方中信（原名符力）於一次朋友聚會中相識，由於兩人興趣相投都愛品紅酒、旅行、名車、潛水......所以很快就發展成情侶。
當時的方中信在無線風頭正勁，為人脾氣非常火爆，有「火爆浪子」之稱，因為說話直來直去得罪了不少人，據說他曾經有過在拍戲時因為導演和監製跟他述說的與後來拍的不一樣立馬甩手走人的火爆事，為此惹怒了TVB高層，將他雪藏了兩年，這兩年裡，他沒有戲約，沒有通告，整天呆在家裡做飯看電視，然後做各種體能訓練。
對於方中信的突然「失業」，莫可欣不但毫無怨言，甚至為了讓方中信能夠安心呆在家裡，她拚命接活，無論是配角，還是龍套角色她都拍，為的隻是想賺多點錢「養」方中信，因為處於事業低穀，方中信在家經常發脾氣，莫可欣卻心甘情願做他的受氣包。
正是因為莫可欣的理解和包容，讓方中信慢慢改掉了火爆脾氣，也對未來演藝事業樹立了信心，解禁後的他離開TVB加入嘉禾公司投身大銀幕，儘管她與圈內多位美女合作，而且還拍過三級片，但從來沒有緋聞，在內地拍戲時，為了消磨時間，他會朋友出去泡吧，喝酒，但一定會在淩晨1點鐘前回到住處，而且每天都會主動打電話給莫可欣報平安。
據說，兩人剛拍拖時就約定，此生都不結婚也不生子，因為在方中信的人生藍圖中，從來就沒有出現過「下一代」的畫面，而在國外長大的莫可欣也不喜歡結婚生子，隻不過兩人的計畫最終沒趕上變化，因為2007年，莫可欣意外懷孕了，為了要不要孩的事，兩人考慮了很久，最終決定結婚，並且將女兒生下來。
2008年6月7日，他們秘密邀請婚姻註冊官到半島酒店，擺了兩桌酒席，請了在香港的親戚密友出席，連莫可欣在國外的母親都來不及參加，結婚後第三天，莫可欣生下女兒符迦晴，名字是方中信取的，寓意女兒長大後會找到好人家，而自從生下女兒後，莫可欣便停掉了所有工作，在家專門相夫教女，做一枚幸福的太太和媽咪~~
