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馬鈴薯能減肥在很多人都有這樣一個觀念,澱粉類食物會令人變肥胖。然而馬鈴薯就是典型的澱粉類食物,因此,很多想減肥的人都會對馬鈴薯避而遠之。那麽,馬鈴薯真的就如大家所想的那樣,會令人肥胖嗎?        


       

  馬鈴薯能減肥可不是唬人的!        

  馬鈴薯的主要成分是碳水化合物,然而它的含量只是大米的四分之一而已。經過有關專家的研究表明,馬鈴薯中的澱粉不是普通的澱粉,她是一種抗性澱粉,它能夠縮小脂肪細胞。而且馬鈴薯本身幾乎不含脂肪,100g馬鈴薯脂肪含量僅為0.2g。        

  馬鈴薯在高鉀低鈉食品中排行靠前,特別適合水腫型肥胖的人食用,它的鉀含量幾乎是蔬菜中最高的,所以不僅能補充人體微量元素,還具有瘦腿的功效哦!        

  馬鈴薯幾乎不含脂肪,但是它卻含有豐富的膳食纖維,據研究顯示,馬鈴薯裡的膳食纖維含量幾乎與蘋果一樣多,馬鈴薯在食用後並不會立馬消化吸收,它停留在腸道中的時間不是米飯可以比的,所以馬鈴薯相比米飯而言更具有飽腹感,而且馬鈴薯還能幫助帶走一些油脂和垃圾,對通便排毒也有一定的作用哦!        

  馬鈴薯作為一種鹼性素材,可以調節人體的酸鹼平衡,調整人的體質,食用時間長了還能將你的體質調節成鹼性易瘦型哦! 除此之外,馬鈴薯含有豐富的維生素和抗氧化的多酚類成分,能夠不同程度的幫助減輕體重哦!        


       

  馬鈴薯減肥食譜        

  1.西蘭花馬鈴薯湯        

  材料:西蘭花、馬鈴薯豐富的維生素和葉綠素也是補充身體能量的來源。        

  做法:西蘭花洗凈切成小塊,馬鈴薯去皮洗凈切小塊;馬鈴薯與西蘭花一起放入鍋中加水,再切兩片檸檬片放入其中,然後用大火煮;等西蘭花和馬鈴薯完全煮熟後再加入少許鹽和胡椒即可出鍋食用。        


       

  2.酸辣馬鈴薯絲        

  材料:紅椒1個、薑、蒜、花椒少量、干辣椒5個、小蔥3根        

  做法:土馬鈴薯片切成細絲,用清水將切好的馬鈴薯絲泡去澱粉,將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、薑切末。鍋內放油放入花椒,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。鍋中留底油放入蔥、薑、蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入馬鈴薯絲,煸炒約2分鐘後,將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒馬鈴薯絲,放入紅椒絲翻炒均勻。最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。        


       

       3.馬鈴薯雞蛋餅        

  材料:馬鈴薯1個、雞蛋1個、臘腸半根、卷心菜、胡蘿蔔半根        

  做法:先蒸馬鈴薯,洗凈去皮切片,隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋,我還放了一點圓白菜絲和臘腸,放一點臘腸會很好吃,臘腸可以和馬鈴薯一起放入蒸鍋蒸,蒸幾分鐘就可以,拿出來切碎備用。將蒸好的馬鈴薯壓成馬鈴薯泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,煎到兩面金黃即可。        


       

  4.馬鈴薯燒雞        

  材料:馬鈴薯、山雞、乾香菇        

  做法:山雞洗凈,切塊,加蠔油和料酒醃10分鐘; 乾香菇放在水中浸泡半個小時,馬鈴薯洗凈去皮切塊;鍋內倒油用大火加熱至6成,然後放入蔥、薑、八角煸炒出香;往鍋中放入醃制後的雞塊,接著翻炒至變色,然後加熱水沒過雞塊,再放入馬鈴薯和香菇,先用大火煮開,在轉小火燜煮熟即可。        


       

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