寒冬即將過去，春天馬上就要到來。在這萬物復甦的季節，甜點當然也要精緻討喜。下面這款夢幻的粉紅色檸檬蛋糕最適合在這個季節食用，不管外觀還是口感，它都不會讓人失望。只要按照下面這些步驟製作，自己在家中也能做出專業級別的蛋糕，快點學習一下吧。

準備材料：

蛋糕：3/4杯自發麵粉、1/2杯純麵粉、鹽、1杯半砂糖，一些無鹽軟奶油、4顆雞蛋、2茶匙香草精、3/4杯檸檬汁。

內部糖心：2杯糖粉、1杯奶油（打軟）、2湯匙檸檬汁、一顆檸檬。

外部裝飾：2杯糖粉、1杯奶油（打軟）、2湯匙牛奶、食用色素、珍珠糖。

▼製作方法如下：

將烤箱預熱到350°，在4x20cm的蛋糕烤盤中鋪上烤盤紙，並刷上一層油。

                                       

將麵粉和鹽倒進碗中，然加入奶油和糖，使用攪拌器打發，直至混合物變成白色，非常光滑。 

減慢攪拌速度，逐顆打入雞蛋，每次放入雞蛋後都要打發。加入香草精、麵粉和檸檬汁，攪拌均勻。

將混合物分別放在4個碗中，分別滴入食用色素，繼續攪拌。讓4個碗中的混合物顏色逐漸遞減。

▼把麵糊倒進蛋糕罐，每一層烤25～30分鐘。烤好後冷卻5分鐘，放在架子上備用。將奶油冷卻，用攪拌器打發至鬆軟。減緩攪拌速度，加入一茶匙糖粉，繼續攪拌，加入牛奶混合均勻。 

                                       

蛋糕冷卻後，按照暗色由淺至深羅列，中間加入製作好的糖心，並修剪成大小統一的模樣。將初步製作好的蛋糕冷卻，讓兩側和頂部的糖心保持平滑，在冰箱中放2小時左右

▼按照上面的方法，再次冷卻奶油，製成混合物，並放在2個碗中。分別加入紅色和黃色的食用色素。使用工具製作蛋糕表層的裝飾，最後撒上珍珠糖。

                                       

這樣製作出來的蛋糕層次分明，色彩鮮豔，看起來非常美觀。春天就適合吃清爽的檸檬口味蛋糕，它的可愛外型和香甜口感同樣吸引人，熱愛甜食的人絕對不要錯過。自己動手DIY，製作出來的蛋糕比蛋糕店中的還要美味。分享出去，讓大家都學會這款蛋糕的做法，吃到最適合這個季節的甜品吧。