在火鍋裡常見的一道食材就是金針菇，小小的一把卻讓很多人都很喜愛！
金針菇也是個對人體很棒的菇類，不但可以強化免疫系統，還可以緩解發炎和疲勞，它裡面的纖維含量在菌菇類裡更是出色！
但是大家可能以為金針菇煮越久越好，人體也比較容易消化，或是可能想說它煮久了也不會爛就放著讓它煮，但這樣反而是錯的！金針菇煮越久在人體裡就越難消化！其實只要涮個十秒鐘就好。
如果是一般煮菜或是炒菜，也只要在最後起鍋前再加入金針菇就好。
金針菇裡的纖維質可以促進排便，它裡面豐富的維生素和蛋白質等等也可以幫助新陳代謝，因此想要減肥的話，很多人會選擇金針菇！
