蕃茄既然是防癌有效那要如何的做法是又好吃又營養??
ZOE搜查網路的排行榜如下:
1. 蕃茄蛋湯。茄紅素本質上是一種脂溶性維生素，與胡蘿蔔素是“同門師兄弟”，經過加熱和烹調後能發揮最大健康功效。但遇光、熱容易分解，所以不適宜長時間烹調。蕃茄蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，並能避免微量元素流失。另一素食食療增加免疫力
2. 蕃茄炒雞蛋。加熱過程中容易損失一部分茄紅素。可以先炒蛋再放蕃茄。
3. 蕃茄炒花椰菜。美國伊利諾伊大學研究發現，花椰菜中含有類黃酮、花青素等天然抗氧化劑，可抑制癌細胞。蕃茄與花椰菜兩“兄弟”搭配，不僅營養價值加倍，而且口感也非常好。花椰菜可以先燙一下，更容易炒熟。
4. 蕃茄燉牛腩。牛肉中含有豐富的血紅素鐵，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纖維較粗，不易消化吸收，而蕃茄可刺激胃腸道蠕動，促進消化。
5.糖拌蕃茄。涼拌最能避免維生素C的丟失，但茄紅素的吸收效果相對較差，同時還可能增加糖的攝入量。有條件者可榨蕃茄汁飲用，熱量較低。臉書粉絲頁 健康小廚臉
https://www.facebook.com/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%B0%8F%E5%BB%9A%E8%87%89-1671486189792027/
po 文賺錢http://fun01.cc/?r=33587
