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民間流傳著多吃豬皮、雞皮美膚,花生燉豬皮豐胸又美容的說法。營養專家卻不這麼認為,很多人是受中醫“以形補形”觀念的影響,利用豬皮的膠原蛋白達到美容皮膚的目的,但實際上這屬於認識誤區。


       

  營養專家說,其實吃魚肉、豬肉更美容;而花生燉豬皮豐胸並非是豬皮在起作用,真正達到豐胸的是豬皮脂肪含量幫助提高了花生中的維生素E的吸收率。


       

  有人認為,豬皮、雞皮、雞爪中的膠原蛋白較高,可以幫助人體皮膚的改善,甚至有的愛美人士喜歡購買口膠原蛋白膠囊服用。營養專家對此表示,這是人們對於營養認識的誤區。其實人體並不能直接吸收蛋白質,換句話說,即便口服高純度的膠原蛋白或者吃豬皮,當膠原蛋白進入人體後,會在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白質。因此,吃入肚子的膠原蛋白可能被重新組合成新的蛋白質,“你花大價錢購買的膠原蛋白最後也有可能被合成了指甲。”


       

  營養專家介紹說,白里透紅的皮膚在營養學中看來,無非是皮下脂肪增加後使皮膚緊繃、水分充足的效果。因此,吃魚肉、豬肉也可以美容。首先,魚肉屬於完全蛋白質,它的質量較高,被重新分解合成新的膠原蛋白的機率,比屬於不完全蛋白質的豬皮、雞皮高。再攝入些脂肪的食物,可以增加皮下脂肪的厚度,否則脂肪量少的皮膚會缺乏飽和性和水嫩度。而且,單就膠原蛋白來說,其實多吃水果補充維生素C更容易使人體合成膠原蛋白


       

  美容豐胸名菜“豬皮燉花生”有一定的道理,但是,起到美容豐胸作用是兩者搭檔的結果。營養專家解釋說,維生素E是一種很強的抗氧化劑,它可以中斷自由基的連鎖反應,保護細胞膜的穩定性,在美容上的用途很多,可以祛雀斑、鎖水、防皺等。而花生中的維生素E含量相對較高,但同時維生素E屬於脂溶性較高的化合物,在花生與豬皮一起燉湯時,利用豬皮中的脂肪含量幫助提高維生素E的吸收率,達到美容的食療效果,此外,豬皮的脂肪又能相對增加胸部的脂肪,豐胸美容一舉兩得。


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