【春季養生食譜】

    春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

    早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、蔥、薑、蒜、韭菜、芥菜等偏於溫補的蔬菜,不能一味食用人蔘等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸上升,加重身體內熱,損傷到人體的氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。

    仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的蔬果維生素,提高免疫力。另一素食食療增加免疫力        

    晚春飲食,可以用甘蔗汁、百合、螺肉、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇皮、綠豆等平補食物。

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