作法1,抹茶拿鐵的做法很簡單,只要把牛奶加入抹茶粉,攪伴一下便成了。
作法2,比起直接加牛奶,個人我便喜歡奶泡淿密細緻的口感。
先把牛奶加熱,大約40~60度左右,會開始冒煙就義不多了。
不要高於70度,過熱會破壞蛋白質的結構造成影響。
要喝冷的話從冰箱裡直接拿出來可以直接使用。
許多人都疑惑低脂牛奶,打奶泡的影響,奶脂肪含量對奶泡形成是有一定的影響不過分別不大,
看自已怎麼打,打出自已喜歡的口感就行了。
首先將加熱後的牛奶倒入奶泡器,快速拉動20下左右,然後用中等速度在奶的中下層拉動30
下左右,感覺到奶泡變濃密後再慢慢的從上到下壓6次。此時的奶泡有點反光,也沒有許多明
顯的泡泡,靜置一分鐘,這段時候可以用來準備抹茶粉等比較南的奶泡打散後,晃一下再把奶
泡倒入抹茶粉,再攪伴一下便大功告成了。