很多人在利用廚房紙巾時,用得最多的要屬食材下鍋前用廚房紙巾吸乾其表面的水分,防下鍋後油星飛濺,或油炸食物太油,用紙巾吸油..
除此外,廚房紙巾還有什麼妙用?據說它 90% 的用途只有少數人知道...房紙巾最好選購帶有 HACCP 食品級認證(Hazardous Analysis Critical Control Points)危害分析重要管制點是一套用於食品製造的系統化管理方法, 已成為全球食品供應鏈的主流認證!
廚房紙巾的妙用:處理食材
1、蔬菜保鮮:
       


       


       


蔬菜保鮮時,可用報紙包裹後再收進冰箱,但這樣蔬菜容易沾染上油墨,可改用廚房紙巾包裹,即可達到同樣的保鮮效果。
另外,做生菜沙拉時,生菜清洗後先用紙巾擦乾其表面的水分,生菜的口感會更清脆。
2、鎖住魚的鮮味:


       


       


海水魚如果用清水清洗,因滲透壓不同,會造成魚肉的鮮味流失,可用廚房紙巾幫助清理以保持海水魚的鮮美味道。
方法:魚類買回後先用廚房紙巾對摺成小塊的形狀,再用硬角部分刮除魚腹內的殘餘組織以減少魚腥味。


       


3、吸附肉類血水:

       

肉類解凍過程中會釋放出血水,如果讓其浸泡於這些血水中,肉類的口感會比較差。
所以肉類冷凍保存之前,先用廚房紙巾包裹,外面再包上一層保鮮膜或保鮮袋,這樣解凍時廚房紙巾可即時吸附血水,肉類烹調後才能更美味。
廚房紙巾的妙用:烹煮用法
1、吸油:



       

想要培根有酥脆口感又不想有太多油脂,可在盤裡鋪放上廚房紙巾,再放上培根,注意不要讓培根重疊,再蓋上一層廚房紙巾,最後放進微波爐加熱30秒左右,這樣上下層的廚房紙巾就會吸走培根的油脂,其它油脂多的食物也可用這樣的方法吸油。
2、去浮油:

       

把冰塊包於廚房紙巾裡,
再讓廚房紙巾從湯的表面滑過,
湯表面的油脂就會因遇冷凝固進而被廚房紙巾吸走,
這樣即可快速去湯麵上的浮油。
3、應急蒸布:


       


       

冷凍包子或饅頭蒸制時,如果沒有蒸布,
可先在蒸籠底部鋪幾張廚房紙巾應急用,
廚房紙巾透氣,蒸後的包子或饅頭底部
不會因滴下的水而變得濕嗒嗒黏的影響口感。
廚房紙巾的妙用:廚房清潔
1、吸除抽油煙機油垢:



       

抽油煙機集油盒的油垢不好清理,可把廚房紙巾摺成小塊後塞於集油盒裡,
再定期更換新的廚房紙巾,即可免除清理的麻煩。


2、清理冰箱膠條:

       


       

取一小水果叉,用廚房紙巾包住,
再用叉子的尖端深入冰箱膠條縫隙,
即可輕鬆去污垢又不會刮傷弄壞膠條。
其他細縫的臟汙物也可用此方法清除。


3、軟化頑固污垢:



冰箱裡如果有滴落的湯汁或食物殘渣,
結凍後就會變成硬的頑固污垢,
直接刮除的話容易刮傷冰箱表面。
可把紙巾沾濕後敷於硬垢上,
至其軟化後就比較容易清理。
4、擦除焦垢:

       


       

烹調時如果不小心把鍋燒焦,可在鍋還未冷卻前,
趁熱用廚房紙巾擦除焦垢。


另外,如果使用牛油煎食物,鍋很容易焦掉,
可邊煎邊用紙巾擦乾淨鍋裡的焦垢或食物碎屑,
煎完後就比較容易清理。


提示:廚房紙巾應避免一紙多用,


如拿同一張廚房紙巾擦菜刀後又用於擦砧板等。
原來廚房紙巾還有那麼多妙用...分享給媽媽們,一定會很愛的~也可能她們會說:這些我早到知道了啦


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