圖片翻攝自news.twoeggz.com 下同

 

金桔,是一種觀賞和營養價值都極佳的小喬木,成熟的果實——一個個金燦燦的小金桔,氣味芳香異常,更是治療和預防多種疾病的好食材。


       

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金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。其性溫、味辛甘酸;具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用。也是咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛的食療佳品。

冬季里,家人常常因為空氣質量、工作壓力、生活瑣事等胃口不佳、心情鬱悶,更是經常有咳嗽痰多的狀況。金桔可是相當不錯的食療品。

作為食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。所以今天花兒就和大家分享蜜金桔的製作方法,做出來密封冷藏保存,既是饞嘴的美味小零食,又可以醫治多種疾病。


       

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需要原料:

金桔:500克

白砂糖:100克

黃片糖或者冰糖:80克

清水:100毫升
 

做法:

1、金桔洗凈,用鹽水浸泡30分鐘,接著用廚房用紙擦乾,或者自然晾乾。


       

2、去蒂,然後用小刀在金桔表面縱向切5-6刀,然後用手按扁,擠出裡面的籽。


       

3、準備好一個無水乾淨密封罐,一層金桔,一層白糖鋪好。


       



 

 


       

4、腌制2-3天,至白砂糖全部融化你,液體增加。


       


       

5、將腌制好的金桔連同湯汁一起放入鍋中,加入少許清水河冰糖(或者冰片糖),開小火熬煮,中間要不時攪拌,煮到湯汁濃稠,金桔有些半透明的晶瑩感就可以了。


       



 

 


       


       

6、蜜好的金桔晾涼,然後乾淨密封罐冷藏保存,隨吃隨取,可以當零食直接吃,還可以熱水沖飲。


       

這裡有個溫馨小貼士:

任何水果,都會有不適宜食用的人群。金桔好吃,但有如下病症的人群不宜食用:凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。



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