咖啡有改善肝臟機能的作用，而肝臟與身體代謝脂肪的功能有很大關係。日本肝臟病學會專門醫船津和夫醫師花費5年追蹤492位無脂肪肝的男性發現，一天喝咖啡2.5杯以上的人，最後罹患與肥胖有關的脂肪肝的比例較低。

                   

咖啡中含有大量屬於咖啡多酚的「綠原酸」（咖啡鞣酸），綠原酸有改善消化器官機能的作用，不止護肝還能減少體脂肪。

                   

不過咖啡最晚要在睡前2個小時前喝完，以免影響睡眠。另外，胃與食道容易不適的人也建議避開咖啡，改喝其他消脂茶飲，如紅茶和綠茶。

                   

1.咖啡+黑胡椒---只要一點點就香味誘人

                   

黑胡椒所含的肝素有促進血液循環的作用，只要代謝上昇，就可以幫助促進脂肪燃燒。如果是顆粒大的黑胡椒則更可以提升整體香味。

                   

2.咖啡+肉桂---瘦身、控制血糖一杯搞定

                   

肉桂有重振活力、刺激生理循環等作用。想控制血糖又同時減重的人，不妨在咖啡中灑半小匙肉桂粉。有經痛困擾的人也很適合飲用，懷孕中則應避免。

                   

3.咖啡+豆漿---用醇厚滋味加速脂肪燃燒

                   

不習慣黑咖啡苦味的人，也千萬不要加砂糖、奶精讓瘦身大破功！無糖豆漿有低熱量、溫潤身體的優點。可以試試加20cc無糖豆漿到咖啡裡，讓口感溫和更好入口。