牛蒡適合血壓高的人適量健康食用
高血壓形成的原因很多，其中之一是體內鈉的含量過高。若已有高血壓，ZOE篤信要用食物和藥物控制療癒為主。當然最好是生機飲食，在年輕的平時生活就可以健康落實，預防勝於得病後的治療。現在牛蒡是合時節的蔬菜之一，因為含有很特殊的物質，日本人也很推崇。薑黃牛樟芝及早養生預防癌症
1、牛蒡中含有膳食纖維豐富，膳食纖維可吸附鈉，隨糞便排出體外，而達到降血壓的健康目的。
2、鈣的含量，牛蒡是根莖類蔬菜中最高的，鈣和鈉在體內有離子交換作用，來降低血壓。
3、牛蒡中蛋白質的含量也高，蛋白質可以讓血管變的柔韌，預防因高血壓而造成的血管脆化問題，具有預防慢性高血壓的作用。
4、牛蒡使血管擴張、血壓下降，牛蒡中有特有的物質。更多健康文章閱讀，臉書粉絲頁 健康小廚臉
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