做法:瓜去瓤,切塊,用5g左右的綠茶與苦瓜一起泡製。綠茶的清香可以去掉苦瓜的苦味,大約泡5分鐘後再加入點蜂蜜拌勻即可。
功效:這樣泡出來的茶,苦味會去除很多,同時,苦瓜的營養也不會流失,加上綠茶有抗衰老、降血脂的功效,功效翻倍。
2、苦瓜牛奶飲
做法:苦瓜榨汁,再將苦瓜汁混入牛奶,加蜂蜜拌勻即可。
功效:非常適合中老年朋友們飲用,因為苦瓜和牛奶都有清熱、抑氣、降壓的功效,對一些有小肚子的年輕人也有非常好的食療效果。
3、苦瓜菠蘿飲
做法:將菠蘿和苦瓜分別榨汁,1:1混合即可。菠蘿中的果糖可以有效化解苦瓜中的苦味,讓平日裡難吃的苦瓜也成為一種美味。
功效:菠蘿味甘,微酸,性平,有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效,混合了苦瓜的作用,對愛美女性而言,可以起到分解贅肉、消除痘痘的功效。
苦瓜的選購小竅門
看錶皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無規則排列,說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質量比較好。
辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發黃,就表明苦瓜已經老了,果肉就不脆了。
掂重量。苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
小北提示
1.苦瓜孕婦不能食用。
2.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
3.苦味食品不宜過量。過量易引起噁心、 嘔吐等症。